- Sûker - 3 beker
- wetter - 3/4 glês
- Mandels - 1 1/2 beker
- oalje yn de sprinkler - 1 Smaak
Grillage (Frânse grill) - Franse delikatesse fan fretten nuten mei sûker. Grillaging is in poerbêste resept foar homemade dessert foar de fakânsje en foar elke dei. It assortiment fan it griis is farieare, mar der binne twa haadtypen - in hurde en sêfte grill. Softgrilling is in kombinaasje fan smakke nuts mei fruchtmassa, en in hurde griljen is in mingde fan smelke sûker en roastige nuten. Grillaging is in poerble alternatyf foar sûker, toffee en oare saffier, en foar har tarieding, wurdt in minimum yngrediïnten nedich. Bliuw de grille tusken de lagen fan waxed papier. It kin samar brûkt wurde, mei iis of sandwich twa platen fan paraffine 's gril. Wês opsichtich as jo heule sûkergemerming op it bakbak pleitsje, sadat jo sels net ferbaarnen. De kleur fan 'e sûkermienskip (en net de temperatuer) is de bêste yndikator fan' e readens. De dûnkerder de kleur, de water bitter is it. Besykje de gril fan it fjoer ôf te heljen as it goud-huning kleuret. As de panne te donker is om de kleur fan 'e karamel te beoardieljen, nimt in lyts bedrach fan' e gemamming mei in leppel en pleatst it op in blêd fan wyt papier - it nivo fan karamelisaasje sil sichtber wurde. Vorbereiting: Cut en fritele mandels. Mienskip sûker en wetter yn in medium bűten mei in dikke boaiem. Wês opsichtich om de kanten fan 'e panne net te splashjen. Koek oer hege hitte, reitsje, oant it sûker ûntlient. Mei in skjinne sûkerbôle brûke, yn 't wetter bemiddele, ite de kears fan sûker út' e rânen fan 'e panne. Preekje de sûkermienskip op hege waarmte oant ljocht-gouden, sa'n 10-15 minuten. Litte de panne net bewarre. Snoeie de sauspan út 'e hout ôf en ferpleatse it mei sûkelade almonds sanft. Sofer it gemak yn in mûle of op in bakbak pourt, sprekt mei oalje. Koe folslein fiele en ôfbrekke yn stikken. Bewarje it griis yn in ljochtachtich kontener foar oant 5 dagen.
Tsjinsten: 4