- Mushrooms - 300 gram
- Potatoes - 500 gram
- Onions - 200 gram
- Crème 15-20% - 500 gram
- Sâlte oalje - 2-3 Art. spoons
- Sâlt - 1 teaspoon (heal brûkt by iten fan ierappels)
- Swarte ierdpiper - 2-3 pinch (nei smaak)
Wy binne skjinmjittingen, it waskjen en snoeren is net te grut. Folje mei wetter sadat it wat skjinmeitsje, sâlt en koekje. Ynienen wurde skjinmakke, lyts hekke en spiisd yn grienteel. Wylst de űnen toanen wurde, sille wy pilúzje. Wy reinigje se, myn en snijden se. Wy stjoere de poddestêden nei de űnen, sâlt, piper en brún, oant se lyts binne mei in gouden krúste. Fertale paddestoelen binne grûn mei in blender. Wy fusje in lyts wetter út al koalde ierappels, adde it in smoarge massa fan lûk en piljes. Bliuw yn 'e smaak en ferbine de blender om te wurkjen. Sop de sop nei de steat dy't jo meast graach smaakje - jo kinne yn in homogene puren, kinne jo stopje as jo noch lytse klompen fan poddielen en ierappels fiele. Wy sette de sop wer op 'e hout en bringe it nei in kôch (lit it net koelje!). Wy probearje en bringe nei smaak.
Tsjinsten: 8