- fan bûter - 450 gram
- fan eiolke - 4 stikken
- fan sûker - 2 beker
- Miel - 4 beker
- Bakpulver - 2 teaspoons
- Sâlt - 1/4 teaspoons
- Zitrone skelp - 1 teelekse
- crimson jam - 1 Glass
- fan sûkerpulver - 1/4 poppen
1. Beat de bûter yn in middelgrûn mei in mischer. Eeg yolks oanmeitsje en goed mingje. 2. Sûker, moar, bakken puol en sâlt tegeare. Foegje de bûter en jokjes oan it gemak en mingje oant in homogene dough krigen wurdt. Set de teat op in mûle-opboude wurkflak en foarmje twa ballen. Slaen elke bal yn plastykwrap en frisje foar minstens 2 oere of oernachtich. 3. De oven foar 175 grad foarkomme. Nim ien ball fan tsiis fan 'e koelkast en smiet it op in grutte rôt of mei in itenproses op in bakblêd. 4. Soargje derfoar dat it hiele oerflak fan it bakbak evenend is mei doughpjes. 5. Yn in sûkelade tas of in plastike tas mei in slot yn 'e hoek, set raspeream. De hiele oerflak fan de dau mei jambands ôfbringe, efterlitte 1 sm fan 'e râne. 6. Ferlitte de oerbliuwende dau út 'e koelkast en smyt it oer de jam. Sprinkle mei lemonest. Bakken oant licht goud, 50-60 minuten. Sels as jo de biskuit út 'e oven ôfrieze, spjirre it mei puede sûker. 7. Koel de loaf op 'e griene, dan snijje yn skippen mei in serieare knip.
Tsjinsten: 6