Fast en smakelich: hûsmakke pastijen moatte krekt dit wêze.
Geheimen fan it koetstee foar itenjen.
Set de gers foar ferskate oeren yn waarme wetter. Foardat de teigjen kieze, siel de miel, tagelyk losse it sa dat de tee loft en leuk is. Om de skûlen maklik te meitsjen fan dough, miel en aaien, moatte earst mei kâld wetter wurde en dan mei warm wetter. (By de manier, dizze manier is it maklik te meitsjen fan de gerjochten fan smeltsje papieren, gekke rice, bocht molke.)
Wannear't jo de teigjen oanmeitsje, lit it kofje net yn 'e floeistokje, ite de mûle yn' e kontener, en brûke dan de flüssigens yn it miel mei in dûnte rûch, it rûzjen fan de teig. Om de tee te meitsjen foar it bakjen ljocht en roazjend te meitsjen, ferfange it net mei wetter. It is better om molke of molkprodukten te brûken foar it meitsjen fan teigjen. Brûk net kocht, mar wat waarm molke, dan sil de fermentaasje fan 'e tee flugger passe. As jo de teat net sâltje, sâltje, dêrfoar foarkomme yn wetter. As jo in lytse sûker yn 'e teat sette, dan makket it net in krustige krust, mar as jo mear sûker leverje as jo nedich binne, dan wurdt it iten maklik binnen fan binnen. Dêrom addt sûker by de dau yn it bedrach dat presys yn 'e resept is.
As yn 'e gastdoek foar it bakken prate wurdt ien gekocht, oprjochte op in prachtige rôt, potato's, dan sil it bakken loft, lichte en sête. As jo de dough op margarine knetsje, dan it bakken fan it sil net stil, en in lange tiid bliuwt as frisse. Soargje net te folle fiedendere oalje oan 'e dough, dus it iten wurdt fagel.
As jo in brea dough meitsje, moatte jo rekken hâlde mei de folchoarder fan yngrediïnten yn: oalje en flokken wurde yn in plak brea, mûle pleitsje, reitsje de teigjen, net út 'e heul fuot, oefene aaien binne al tafoege as de tee kâldt.
As jo de tee foar pankoeken knetsje, is it better om mei in mieler of in houten lekker te dwaan. Om derfoar te soargjen dat de pankakken net oan 'e bakken panne, wurdt in oseaun of bûter of fekânsje oalje oan' e teat tafoege. Yn in dough foar snack (sâlt) pankakes, kinne jo in lyts bier tafoegje om te soargjen dat de pannen klear binne. Snackpankjes binne aromatisearre mei swarte piper, nutmeg en oare fiedings.
Dessert (sûchte) pankakken mingje mei in soad sukses, aromatisearje se mei vanilline, rum, fruitliker.
As jo heistokke taret, bygelyks op tsiiskaak, add it oan it plak fan grienteel - smaak.
De tee sil net oan jo hannen stekke, as foarhinne foardat jo wurkje mei it test, fetje jo hannen mei fiedingsoal.
Om de dough lekker te meitsjen, moatte jo leare hoe't se eiwiten en jonkjes foar it smakke. As jo it aaiwiel besparje wolle, dan moat it mei sulveren ôfsletten wurde fan 'e jolk. As it protte net goed skodt, kinne jo in pear snoep fan citrusoer of citrusap oanmeitsje. Jo kinne in oare manier brûke - foardat it eagjen gewurde is, kinne jo de muorren fan spaten mei in sliep fan citroen lubje, dus it protte sil ek meldich en makliker wurde om te slaan. It eagje sil mear prestizje as jo in pear korrels fan fynt tafal sâlle oan dy tafoegje. De bêste teei wurdt krigen as de protten foardat se tafoege wurde oan de tee te koelen yn 'e koelkast.
As ien ylk nedich is foar de test, dan wurde se ek sierdich ôfsletten fan 'e befruchten, en dêrnei triturearre mei sûker oant in homogene massa krigen wurdt. Foardat jonkjes oan de dauwe tafoege, hâld se yn in waarm plak.
Fêste en lekker bakke wurde allinich út 'e lânhearre dy't de geheimen fan it goede bakken kenne.
Bakkei sil better en skitterich krije, en de dough sil better wurde, as jo in stikje lege romte oer it pakje op it bakblêd lizze. As jo sûken bakke (tsjustere tûke), is it tige swier om it op in bakbak te ferslaan. Om te foarkommen fan de tee te meitsjen, wappe it op in rollende pine, en druk dan wer op in bakbak.
As jo pasten bakke foar bakjes, set se net yn in te heulofen, dus de koeken sille gau ferstevje fan bûten, en yn binnen sil se net bakt wurde. It is it bêste yn dit gefal om de oven foar in moderate temperatuer te foarkommen.
Ready pie komt net fuort út 'e mûs, set it op in kâlde wite tuch, sadat de kij maklik makket út' e mûs. Niet heakrokken yn in kâld pleats om kofje te kinnen, dus it kin regelje en smaak wurde.
Om it gebiet te bakken oer in rûke, knikende krust, foardat de tee yn 'e oven plakje, smiet syn oerflak mei soere smaak, aai of molke. Nei't jo it fertelde bakke fan 'e oven krije, smite it oerflak fan de dau mei bûter en de dau mei in tofu te dekken.
Glaze.
As jo de toetsen mei sjit ferdiele, dan nei har oanfraach wurdt it oanrikkemedearre om de tsiis foar inkele minuten yn 'e oven te setten, sadat de glaze glitter wurdt. Om de froasting flak op 'e kij te lezen, moat it fuortendaliks nei applikaasje mei in mjittich getroffen wurde yn waarm wetter. Glaze kin makke wurde yn ferskate kleuren: as jo in sniewite glaze nedich hawwe, dan wurdt it op molke mei in pear drank fan siedsoer genôch dien, as jo in kleurige glazer hawwe, jo kinne it oranje mei oranje of karrotap of kleur sifer mei rôffel sineare.
Heisse bakke soarten wurde ôfsletten mei in heule miel sadat it net slûp of smakket.
Delicious bak en in noflike appetit foar jo!