It tarieden fan in Spaanske tortilla Soargje, elke fan ús kookt foar it moarntiid in omelet mei de oerbliuwende ierappels, en jildt net dat er in soad te fergelykjen is foar it nasjonale Spaanske skip - de tortilla. It ferskil is dat wy it hast ite om iten te nimmen, sûnder te sebjen, de oerbleaunen fan ûnrêstich iten, en foar de Spanjerts is de tortilla in kâns om it libben te genietsjen. Sels faak servearje se as in tradysjonele snack foar in aperitif - tapas. Yn Spanje binne in protte tapasstêden, wêr't dit skip tsjinne wurdt, ek kocht wurde yn hast alle supermerk. Mar, fansels, hûs tortilla is folle smeller, en it is gewoan ienfâldich. Yn Spanje is it net gewoanlik om potato's yn grutte munten te krijen, lykas yn Ruslân en yn it bûtenlân, sadat de Spanjerts harren nasjonaal omelet mei ierappels net as in manier fan iten hawwe, mar as in perfekt wurdich skûtel, dat yn in bedriuw mei in hamon (droege porkhok) en pan -tomat is in geweldige jûn. De ferplatearjende filler foar tortilla is potato's, en Spanjerts seldsame ding wat oars yn, behalve miskien sipel. Mar wy wurde net foar ljochte oplossingen brûkt, dus is ús omelette in bytsje komplisearre, mar it is lekker en heller.
Yngrediades:- Iten fan hûn 4 pcs.
- Potatoes 4 pcs.
- Onions 1 pc.
- Knokke 2 klokken
- Olive olie 5 tbsp. l.
- Pepper sûker 1 pc.
- Pepper swart grûn 2 knip
- Sâlt 2 lintsje
- Stap 1 Om de tortilla te meitsjen, nimen aaien, ierappels, olie oalje, sipel, knoflook en spices.
- Stap 2 Peilje de űnen en knoflook en dan skerpe.
- Stap 3 skine en skine yn lytse kubes.
- Stapje 4 Sûpe pupewashje, skildje en skuorre yn strips.
- Stapje 5 teepepe 2-3 loften olie yn in frettenpanne en frette de sûchdoarp, oant it dúdlik is.
- Stap 6 Dêrnei foegje de ierdappels oan 'e űnsen en frije nochris 10 minuten.
- Stap 7 Foegje de knoflook, it is better om it yn 'e oalje te setten, sadat it har smaak safolle mooglik makket en licht frije, dan alles oanmeitsje.
- Stap 8 Koekje oant de ierdappels binne klear, sâlt en swart grûn piper oan tasteje.
- Stap 9 Slaen de ierappels op in papierhúske om fûgel te ferwiderjen.
- Stap 10 wiskje de aaien mei in wisk, taheakjen in snaaks.
- Stap 11 Bring de ierappels yn 'e aaien en ming goed.
- Stap 12 Skeakelje de resultate mass werom yn 'e pan, as it nedich is, in lytse olie oalje. Koekje foar 2-3 minuten.
- Stap 13 Doch de omlizzende omelet oer en sette noch in 2-3 minuten.
- Stap 14 Slaen de tortilla mei sûkerpiper.