- Crème - 200 gram
- Milk - 3 liter
1. Foar it earst meitsje wy molke op 'e oven (it is it bêste om goeie rustyske molke te nimmen), adde crème oan, regulearje it goed. No moatte wy fergese-izer enamel-potten of fersmoarge klaaifers. Spielje in lyts gekke molke op potten (wy hawwe klaaipten) en set se yn in foarbeheare oven te ferljochtsjen (oventemperatuer is lyts, sawatachtich hûndert graden). Jo kinne de pottsjes yn 'e oven sette. Milk wurdt yn 'e foarming fan in brune film op har oerflak (sirka in oere en in heule driuwt dizze tiid). Om dizze film te meitsjen, foarme yn it proses fan langer, dik en lekker, moatst it drukke tsjin 'e boaiem fan' e pot mei syn lof. Tidens it melkjen fan molke sil dizze proseduere trije kear werhelje. 2. Dêrnei nimme wy de potten fan molke út 'e oven, besykje it mei in lid, en hâlde it foar sawat fjouwer as seis oeren by in temperatuer fan' e santich njoggentich graden (om dizze temperatuer te hâlden, de molke kin yn in thermosfloe opslein wurde). 3. De smelte melk is klear. Op hurde hûsmilch kinne jo kryst, rice of smiete papieren krije. Jo kinne gewoan molke en in brún drinke. Bon appetit!
Tsjinsten: 8