- Grutte ierappel - 1 stik
- Pork - 150 gram
- Ei - 1 stikje
- Sily piper - 2 stikken
- Garlic - 3 s
- Sûker - 2 Art. spoons
- Sâlte oalje - 3 artikels. spoons
- Starch - 1 st. in spoonful
- Cilantro, griene sipels, sâlt, swarte piper - - te tastean
Wy snijje ús ierappel yn lingstudinaal sliezen sawat 5 sm lang, lykas yn 'e foto sjen litten. WICHTICH WICHT - de slikke fiedings wurdt 10 minuten yn gewoan kâld wetter socht. Troch dizze fekânsje sil it oalje net by it frijen opnimme. Wylst de ierappel is saakke, feitsje de griene sipels en cilantro. Meitsje in blenderje, ferhúzje fleis út iten. Jo kinne, fansels, it minste fleis út 'e winkel fuortendaliks keapje - mar ik fertrouwe se net. Wy sette in single aai, mingd gers oalje, sâlt en piper. As it mooglik is, spjirre in lyts reiswyn. Wy jouwe krêft om 10-15 minuten. Wy nimme ús fekânsje út it wetter. No moatte se yn 'e stoarm rôlje en snel op in tige flugge brân yn in protte siedende oalje. Frye oant in prachtige goudene krúst foarme is, wêrnei wy it út it fjoer loslitte en it yn in sjit omwâlje om glas oalje te meitsjen. Yn deselde brúnpanne op in grut fjoer briede it mintearre pork. Tidens it bierje, snoeide chili-piper en knoleoak om te minen. Jo kinne ek in lytse sojessoos, rissewyn en sûker sûkerje - mar dit is al opsjoneel. Wannear't it oalke kocht wurdt, sette wy spiisde aaiplanten yn deselde brânwappe, spuite mei krûden, frykje sa'n 30 sekonden en leare it fuortendaliks. Auberginen yn Peking klear!
Tsjinsten: 3-4