Keuken yn sûrke smaak Beef Stroganoff is in dûn sliepen fan fleis, spiisd en nei't se fol mei sûker-smaak. Beef stroganoff fan hûnfilet feroaret tender en sêft. De oanwêzigens fan knoleil yn 'e komposysje hat net skrikt, it interruptje de smaak fan' e saus net, mar bringt har wûnderlike nota. As yn binnen de knobbeltoedoar al in ynterne keamer foarme, dan moat it fuorthelle wurde. Hjir is it dat krekt de smaak en aroma mear skerpe meitsje kinne.
Yngrediades:- Chicken filet 600g
- Porkbrust smoarget 60 g
- Onion 200 g
- Wetmole 2 tbsp. l.
- Sour Cream 160 g
- Wetter 120 ml
- Sâlt 3 g
- Paprika seldsume grûn 1 g
- Knokje 1 nekke
- Sosken foar hûn 2 g
- Stap 1 Stel de nedige produkten. Wash de hûnfilet.
- Stap 2 Fertrearje de filets yn lingte skuorren ûngefear ien sintimeter dik. Peil ûnein en snel yn heale ringen fan middige dikte.
- Stap 3 Brisket de frying pan oer middelhehe.
- Stap 4 Yn it fet, dat ôfsletten wie fan 'e slitsen fan' e brisket, sette de opsleine sipel, mingje, nei 15 sekonden it fleis. Fry allegearre meiinoar foar 5 minuten.
- Stap 5 tafoege wetter, bringe nei in ko. Sâltsje, spesjaljes, slaefde knoflook. Soargje hitte en simmer 10 minuten.
- Stap 6 Kombinearje it miel mei de sûker.
- Stap 7 Foegje it sauer crème-gemak oan 'e brânende pan.
- Stap 8 Stir en simmer allegear foar inoar 5 minuten. Serve hot.