- Miel - 3 poppen
- Bakpulver - 1 teelekse
- Sâlt - 1 stjit
- Butter - 220 gram
- Oranje peel - 1 Smaak
- ei - 5 stikken (2 stikken - tûke, 3 stikken - filling)
- jolk - 2 stikken
- Ricotta - 500 gram
- Sûker - 1 glês (1/2 beker - yn tee, 1/2 beker - yn it filling)
- Zinnamon - 1/4 Teaspoons
- chocolade kraach of krûm - 1/2 kop
Dus, hoe't jo in Easterkart meitsje mei Ricotta: Brûk de rikotta tsiis yn in kolander, sette op in bôle. Slach de fiedingsfilm en meitsje de hiele "oanbou" yn 'e kuolkast foar de nacht. Foar de dau, it mjit, it bakken puol en it sâlt. Whisk bûter en sûker yn 'e mingdieler, apart oant de loftbedingung is sawat 4 minuten. Add it oranje skelp en skip foar in oare minuut. Wite de jonkjes earst, dan hingje ien hiele aai ien foar ien. Meitsje de mieler nei in lege snelheid en set yn 'e droege yngrediïnten en mingje oant glêd. Meitsje de dau op in mûlepaddige oerflak en fergroeie 2 tûgels (1 wat mear as de oare), elk yn 'e fiedingsfilm. "Flatten" de ballen (om 2 discs te krijen) en sette yn 'e kuolkast foar in oere. Op dit stuit meitsje de filling foar. Nim de rikotta fan 'e koelkast en mingje yn in bakje mei sûker, sineam. Yn in aparte skouder sliepe de aaien lekker en foegje se dan oan it bulte. Heak de oven oant 160 graden. Nim de gruttere fan 'e twa test-discs en rôlje it út. Set yn in taretbere ierdbevingfoarm. Plak boppe op 'e filling. Rôlje it twadde diel fan 'e dau en snel yn dikke stripen. Lege gril oer boppe fan 'e filling, fetje mei it smjunt egg en stjoert de tsiis nei de oven foar 1 oere oant gouden brún. Slaen it fjoer ôf en nei 15 minuten nimme it út it oven. Koel en tsjinje oan 'e tafel.
Tsjinsten: 8