Koperblauwe quince mei lemon Jam makke fan quince is maklik te meitsjen. Quince is in frucht dy't lang genôch rint - tegearre mei lette applen en pears. De measte soarten quints binne te hurd, tart en saur om rau te iten. Faak wurdt kwintfruchten brûkt om jams, puddings, te meitsjen, se kinne ek fretten, bakke of oanpast wurde. It fleis fan quint wurdt koper-read nei in lange koarstiid. As it smaak te sterk is, dan kin kwint yn lytse bedekingen oan appels pies en jams tafoege wurde om de smaak te ferbetterjen. Ik suggerearje dat jo problemen probearje fan quince mei citroen, dy't in snoekige part fan 'e simmer op' e winterjûn jaan sil.
Yngrediades:- Quince 2500 g
- Lemon 1 pc.
- Sûker 2000 g
- Wetter 100 ml
- Stap 1 Om de jam te meitsjen kieze jo, quinze, sûker, citroen en wetter.
- Stap 2 Kieze de quint yn 'e helte en foegje de kearn mei bonken. Eartiids lâns (yn 'e heale) en snijt oer de lobules, in dikte fan likernôch 3 mm.
- Stap 3 Lit de quin yn in top, sette sûker, add 100 ml wetter en meitsje kôge oer hege waarmte. Dêrnei sette in dei ôf.
- Stap 4 De oare deis, lit in heule waarmte koelje foar in pear minuten en sette ôf. Dit proses moat foar 2-3 dagen werhelle wurde.
- Stap 5 De meardagen foar 2 minuten om te jok te meitsjen, de roler wurdt it wurde.
- Stap 6 Dan nimt in hiele citroen skelp en squeeze út 1/3 tûke sieraad. Foegje alle yngrediïnten oan 'e jam, mingje, josels nochris in puff foar 2 minuten.
- Stap 7 Foar sterilisearje de glisten, skeakelje de stof en rol.