- Butter - 16 Art. spoons
- Miel - 1 3/4 poppen
- Sûkerpulver - 1/4 beker
- roastere skiente - 2.5 Art. spoons
- grutte sâlt - 1/4 teaspoons
- grutte eieren - 6 stikken
- grutte aaiwiten - 4 stikken
- granulearre sûker - 2 1/4 poppen
- Zitrone sap - 3/4 poppen
It oven foar 175 foarkomme. Skelp meitsje. Beat butter, miel, sûkerpulver, 2 teasponsjes fan citroenest en sâltsje yn in bowl mei in mieler yn middelste snelheid. Set it gemak op in bakblêd. Set 10 frjemde yn 'e frijeamer. Bake oant gouden brún, fan 20 oant 22 minuten. Kies folslein op 'e gat te fytsen. Fertel de filling. Slach de hiele aaien, 1 3/4 telle plus 2 kijfûgels fan sûker, citroen sûch en 1 kieltapel en 2 teasponsjes fan citroenest. Bliuw de gemak op 'e fertroude krust. Bake foar 18 oant 20 minuten. Kies folslein op 'e gat te fytsen. Bliuw de oven warm oant 175 graden. Preuvelje meringueel. Beat egg-wite en 1/2 pear sûker yn in skjinne bowl mei in elektryske mixer op hege snelheid. Mei in spatula of lekker lei de meringueel boppe op 'e lemon filling. Bake oant de meringuees begjint om in brune kleur te krijen, fan 8 oant 10 minuten. Koe folslein fiele. Yn 12 pleatsen meitsje. Tûkjes kinne bewarre wurde yn 'e kuolkast yn in dûbele kontener foar 1 dei.
Tsjinsten: 12