- Sûker - 1 1/4 poppen
- jams - 1 1/2 cups
- Vanilla - 1/2 stikken
- Sâlt - - smaak
- Zitrone sap - 1/2 Art. spoons
- Mandels - 1,25 beker
- wynmole - 3 beker
- fan bûter - 1 glês
- Zitrone - 1 stuk
- Oranje - 1 stikje
- fan eiolke - 4 stikken
- Mandel ekstra - 1/2 teaspoonfuls
- Oranje wetter - 1 teelike
1. Meitsje de stof. Plak 1/4 tûke sûker yn in lyts kiespek. Koek oer hege temperatuer sûnder te mingjen oant alle sûker yn karamel komme. Redigje de waarmte en jam, vanille, bannen en sied, 1 oseaap fan wetter, in knyn fan sâlt en citrusap. Caramel sil geweldich blokje. Koekje, rimje, oant it karamel yn 'e snoei ûntlient. Fuortje fan waarmte en noflik. Caramel kin cookearre wurde foar de dei yn 't foarút. 2. Meitsje de dau. Yn in itenprozessor smelje 1 glês mei ammûnen mei 2 kiel fan miel. Mei help fan in elektrysk mieler, wipebutter, oerbliuwende sûker, 1/4 teaspoon fan sâlt en siel, sa'n 5 minuten. Mingje mei slaefde amandels. Eeg yolks oanmeitsje, ien op ien kear, en dêrnei ek amandemekstra en oranje wetter oanfollje. Beat. Meitsje it miel en mingje. 3. Dûke de tee yn seis gelikense dielen. Meitsje elke bal tusken twa lagen fan polyethylene en rôlje it yn in sirkel mei in diameter fan 20 sm. Koekje de kieken yn 'e kjeld foar 2 oeren of frije 30 minuten. 4. Foechje de oven nei 190 graden. Nim it polyethylen fan 'e teat, lizje it op in bakblêd mei parsen linnende en bakke oant gouden brún, sa'n 15 minuten. Sjoch de bakke tiid opsicht oan dat de rânen fan 'e kieken net dûnkerje. Kies op 'e rút. Repeat mei de oerbliuwende koeken. 5. Lit ien kofje oan in grutte skûtel. Lytsje 3-4 spoonfûgels fan it filling, it evenigje it oer it oerflak. Ofdruk mei in twadde kofje en fetje de filling op 'e nij, werhelje oan' e ein. Oanpasse in dûnte laach fan toppings en sprinkelen mei slaefde amandels. 6. De keuken kin fuortendaliks tsjinne wurde, mar it sil noch sûker wêze as it dreech wekke wurdt en tsjinne nei 1-2 dagen.
Tsjinsten: 6-8