- bûter - 1 beker
- ljocht brúne sûker - 1/2 kop
- Sûker - 1/2 beker
- treak - 1 1/2 teaspoons
- Sâlt - 1/4 teaspoons
- Sofort-Espresso-Kaffee - 1 1/2 Teelöffel
- chocolade - 1 glês
- smakke hazelnûten - 1/2 beker
1. Folje in lyts bakbak mei periïntear papier of in silikonstep, en sette ôf. Yn in middelpunt smel de bûter, brune sûker, wite sûker, molasses, sâlt en espresjepulver. Koekje oer middelhehe, rêstich út en troch mei in wiskjen oant de temperatuer fan it thermometer 120 graden rint. Nei dit karamel moat konstant wurde, oant it in temperatuer fan 150 graden komt. 2. Slaen de karamel fuortdaliks yn 'e tee makke bakblêd, daliks oer it oerflak mei in rubber spatula te fersprieden. 3. Sprinkelen mei sopdele sûkelarje en kinne stean foar in pear minuten oant it chocolade smelt. 4. By gebrûk fan in spatula, it sûkeladige evenigje oer it hiele karamelflak. 5. Sûkje de sûkelade mei slaefde hazelnûten en plak yn 'e kuolkast oant it karamel hurde. 6. Brek de karamel yn stikken en bewarje yn in ljochtkeamer kontener. As jo keuken waarm is genôch, karamelje yn 'e kjeld om't de sûkelade net te iens wurden wurde.
Tsjinsten: 10