- Hering - 1 stikje (wat sâlt, ien filet sûnder hûd en bonken)
- Apple - 1 stikje (swiet en sauer, gemiddelde)
- Red leuk - 0,25 stikjes (lytse sipel)
- Cranberries - 0,25 poppen (fris of frisele, + ferskate beammen foar dekoraasje)
- Yoghurt - 1 Art. spoon (natuerlik, gjin additiven)
- Zitronensap - 1 teelekse
- Sûker - 1,5 teaspons
- Dill - 1 stik (foar dekoraasje, twig)
Kies de herringfilets en loft yn lytse kubes. Apple skjinmeitsje, it sintrum wiskje. De helte fan 'e appel snijden, add cranberries. Grind mei in blender. Foegje in pear sûpen fan citroen sûker, yoghurt, sûker, wiskblender oant glêd. De oerbliuwende helte fan 'e appel snijt yn lytse kubes, sprekt mei lemonap. Yn 'e glêzen lizze wy lagen: herring mei tongel, appel, appel-cranberry mousse. Wy skjinje de kranberry mei beien en dill. Bon appetit!
Servyen: 4-6