- Olive olie - 2 artikels. spoons
- medium bulb - 1 stikje
- Selserystik - 2 stikken
- gemiddelde karotte - 1 stikje
- grutte blêd fan sage - 4 stikken
- Knoflook - 3 tosken
- Blêdeblêd - 1 stikje
- Hüsebrühe - 6 Gläser
- Dieren fan wyt bannen - 2 stikken (450 g elkoar)
- sâlt - te tastean
- ham - 8 Slices (dûns)
- friske squeezed citroen sap - 1 1/2 teaspoons (of mear)
1. Slaen de ûne en de karotten yn kubes. Snits de sâlte en sjitblêden. Grinje de knoflook. 2. In grutte bak, heul oalje oer middelhehe. Add leuk en brún, reitsje oant it wurdt licht, likernôch 5-7 minuten. Sels sâlte en woartels taheakje en trochgean te brouwen oant se in bytsje minder meitsje, 10 minuten. Add sage, knoflook, bôleblêd en fierder 2 minuten minne, oant de geur ferskynt. 3. Foechte bôle, bôn, 2 teaspons fan sâlt en frisse grûn piper. Ferheegje de waarmte en bring de sipe nei in ko. Dêrnei ferminderje de waarmte en fierder iten, sûnder de lea te dekken oant it griente wurdich is, fan 45 minuten oant 1 oere. 4. Yntusken foarkomme de oven oant 175 graden mei in kontrôle yn it sintrum. Snoeide de ham op beide kanten mei oalje oalje en elke stikje pleatse op in bakblêd mei pagmentpapier. Skep de hoanne oant it dûnsjen en knikket, 10 oant 15 minuten. Koweit te keapjen, snijden yn stikken en sette ôf. 5. Brûke de baaiblêd út 'e soap ôf en mix de sop om de konsistinsje fan' e puree mei in immersionblender of itenprosessor. 6. Foegje citroen sû nei smaak en mingje. Sâltsje en piper ta smaak taheakje. 7. Sprekt sop op platen, besprekke mei bakte ham en tsjinje.
Tsjinsten: 8