Souffle is in noflik en oarspronklik skûtel dat lykwols maklik makket as in ûngewoaslik dessert te meitsjen op in festive tafel en in hertlik miel fan 'e moarn. De tekstuer is wat tusken in delikatele omelette en in loftke bûkje op 'e lippen. Delikate smaak mei subtile toetsen fan sertraai sil genôch tafoegje oan dit springe resepsje.
Yngrediades:
- Eieren - 3 stikken.
- Sûker - 200 g
- Kwaliteit bûter - 60 g
- Kalk (of oare citrus) - 2 pcs.
- Miel - 125 g
- Milch - 180 g
- Bakingpulver - 1 tsp.
- Kokosnuttje - 40 - 50 g
Metoade foar tarieding:
- Mild bûter sliepe mei sûker oant wyt massa
- Kitrus te meitsjen: de frucht út it sât te skodzjen en de sûch út te pakken. Jo kinne it sap fan ien kalk (lemon of oranje) brûke - dus de smaak fan it skûtel sil sêter wêze
- Trenje de jonkjes fan 'e befruchten en set se yn' e oaljemasse. Foegje it sintrum sât en itest, smyt it gemak. Dêrnei ynfiere de droege yngrediïnten - moar, bakpulver en chips
- Jou de molke yn 'e massa. As jo in útsprutsen kokosût nedich hawwe - kinne jo de gewoane kokosmole ferfange
- Yn in aparte kontener wiskje de hûshâldingen nei in sterke foam. Dêrnei addt de protten yn dielen oan 'e teat, elk kear mei it leven fan har skapula
- Meitsje mousse yn keramyske beker en pleatst se yn in djippe bakblêd
- De oven nei 180 graden foarkomme. Set de panne op 'e gat en sette it wetter yn dat yn it midden fan' e bôle - dat is it geheim fan it evenly tender souffle tekstuer. Bake foar sa'n 20 - 30 minuten oant in goudene krúste ferskynt. Spesjaliteit kontrolearje mei in skewer - it moat droech gean
- Coole soufflé, sprekje mei poeder, dekorearje mei iiskâlde ballen of karamel-topping