Soup-mashed potato's út bakte tomaten In elke tiid fan it jier, as jo jo menu wat fersiferje wolle, kinne jo dizze wûnderlike heule tomaten sop koekje mei kroutons. As de waarmte op strjitte kin dizze soap ite en kâld wêze - it liket de ferneamde Spaanse gazpacho, mar it hat in dichter en rike smaak. Tomatensoep kin ek yn 'e winter makke wurde, fan grienhûs tomaten, mar it kin net fergelike wurde mei in autumnale of eigen of kocht op' e merk "Crimson fleis" of "Bull's hert". Dit skûtel is prachtich foar dejingen dy't besykje te fjochtsjen mei oerweldich gewicht: it is ljocht en tige befredigend. Dêrneist hat elkenien in lange tiid bekend makke dat ljochte kleurige griente en fruchten de fermogen hawwe om oproppe te kinnen, jouwe in persoan mear enerzjy en toan. En yn tomaten is ek in tige sterke antioxidant - lycopene, de konsintraasje dêr't in koarte hjittende behanneling ferheget. Dêrom, op syn minst yn it seizoen, as in soad tomaten en se binne tige goedkeap, misse de gelegenheid net om tomaten sop te koekje mei knikende knoflookkrouten. It is lekker, en de sûnensfoarsten binne grut.
Yngrediades:- Tomaten 1000g
- Pepper sûker 1 pc.
- Olive olie 3 tbsp. l.
- Basil lila friske 0.25 bûn
- Knokke 2 klokken
- Pepper swart grûn 2 knip
- Sâlt 2 lintsje
- Stap 1 Om de soap te bereiden, moatte jo ripe leuke tomaten, knoflook, suver read piper, oliveelje en in pear sprigs fan basil.
- Stap 2 Tomaten, poppen en knoflook binne skelpen en snijde grutte.
- Stap 3 Sla op in bakblêd, spjirre mei swart piper en sâlt, en spielje mei oliveelje. Bake foar 30-40 minuten yn in foarhelle oven oant 180 ° C.
- Stap 4 1/4 fan it bakte griente wurde beare.
- Stapje 5 It oerbliuwende grienteisje yn in blender en ite yn in kuolpûde, dêr't wy sop tsjinje.
- Stap 6 Basil is wosken, draaid en ôfsnien.
- Stap 7 Nim de cuticle út fan de ôfgroeide leger en ferstean se mei in gabel.
- Stap 8 Dêrnei add it hapke basil en set.
- Stap 9 Sûde de sop waarm, lizze yn it sintrum fan it skûtel 1-2 st. l. It beteljen fan tomaten en basil.