Kombinaasje fan hynderfilet mei pylken en druven In ienfâldige skip mei in exquisite kombinaasje fan hûnfilet en druven. Dizze skûtel is in folweardich twadde kursus, dat net in garnishyk nedich hat (dy binne al eigen druven), hoewol as opsje kinne jo it mei reizen tsjinje. Wite wyn (sûker of semywetter) kombinearret alle yngrediïnten, en rosemary en citroen sil sa'n unbefreden bouquet fan aroma's bringe, dy't wurden net oerleverje kinne! Ik ried my oan!
Yngrediades:- Chicken breast 2 pcs.
- Ljochtdieren 100 g
- Grapes tsjuster 100 g
- Onion wyt 0,5 pcs.
- Lemon 0,3 pk.
- Witte semi-swiete wyn 100 ml
- Sunflower ferfynt sunflower olie 4 tbsp. l.
- Sea salt 5 g
- Pepper swart grûn 2 knip
- Rosemary droech 1 tsp.
- Stap 1 Om hurdbrêge te meitsjen mei druven yn wyt wyn, moatte wy 0 bulbs (wy kinne wyt of sûpe opnimme), 1/3 citroen, suvel of semisweet wyt wyn, 2 hoannebrêden, frisse of droege rosemary (leafst frisse) tsjustere en lichte druven, sânloft oalje (of noch bettere olive), spices.
- Stap 2 Trenje de druven fan 'e twigs en myn.
- Stap 3 Kippe boarst is sprinkele mei sâlt en swart piper.
- Stap 4 Fry de hoanneboarsten op 'e grille oan beide kanten oant de streken ferskine. Binnen kin it fleis fochtich bliuwe, net skriklik, om't wy it noch altyd stean.
- Stap 5 Tsje-sipel, fris yn oalje.
- Stap 6 Foegje gewoan druzen.
- Stap 7 fuortdaliks lizze de sirkels fan citroen.
- Stap 8 Sla op in minimaler fjoer en fyzje 5 minuten. Wy nimme de beer fan de citroen - it jaan fan har sûch en smaak, se wurde net mear nedich.
- Stap 9 Sprekt oer de druven dy't frette hûnenbrêgen fretten en yn 'e wyn setten. Wy meitsje it fjoer gemiddelde, lit de wyn ûngefear 3-5 minuten evaporearje.
- Stap 10 Foegje de rosemary oan, meitsje it fjoer minimaal, dekke mei in lid en simmer oant it fleis klear is, regelmjittich it boarst draait (om 15-20 minuten).
- Stap 11 Wy servje it skûtel hjit, fansels, mei in glês wynwyn!