- Chicken drumsticks - 1 kilogram
- Sâlt - 2 teaspons
- Bulb - 1 stik
- Garlic - 3 s
- Gemalen - - te smaak (foar garnish)
- Salo - 40 gram
- Flora mais - 100 gram
- Sâlte oalje - 100 miljers
It earste ding dat wy dogge, is de huid út ús hûnen drumsticks te heljen. Wy hawwe gjin hûd nedich. Skelderje fan 'e skien fan' e skine sette wy yn waarm sâlt wetter. Onions en knobel wurde rôle op in grutte rôt en tafoegje oan wetter. Ofdruk mei in lid en lit mar in heule oere oere marinearje. Wylst it kip marinearre wurdt, kieze wy de garnish. Gemalen wachtsje en sanft string op skewers. Ynstallearje de skewers yn 'e steamer. Neistens op elke skou stringje wy in lyts stikje fet - dit is dien om te soargjen dat de griente net droech binne, mar bleat sêft. De ekstra ein fan 'e skewers wurde ôfsnien. Wy sette de dampfer op in búk mei siedende wetter en kieze foar sa'n 25 minuten - oant it griente klear is. Solim en poppen allinich as klear. Chicken drumsticks wurde fan 'e marinade ôfslein, mei draaide papieren servetten, en dan rôlje yn maismoer. Yn in snoeiende panne sette wy de oalje op, sette de hûnenstôksticks yn en fet it op middelhehehehe oant de skien is klear en in krustige krust is foarme. Bon appetit! :)
Tsjinsten: 4