Soep fan brea en knoflook It heitelân fan dizze soap is Portugal. Meastal binne de gerjochten fan Portugeeske koken ienfâldich, en de Portugeeske sels wolle graach yn grutte bedriuwen ite. Spesjaal populaasje en leafde binne dêr genêzige gerjochten genietsje. Dizze soap is it lot fan 'e earmen. Ienris op in tiid, earmere Portugees kocht dit skûtel sa: in plaat is lein mei stielbrot, sâlt, greens en it alles mei siedende wetter. Doe't de soap opstie wie, waard hy mei in houten leppel stjoerd en tsjinne oan 'e tafel. Mei de tiid hat it resepsje feroarings ûndergien, en de mooglikheden fan 'e Portugeesk hawwe feroare foar better. De hostesses begûnen te pakken oere oan 'e sop te foegjen, of krekt it aai in minuut bruts foardat it skûtel klear wie foar it kringel om te fangen. Dit resipe betsjut net dat de oanwêzichheid fan produkten fan 'e dierde oarsprong bestiet en waard as mislike skip begopt. Op it lêst waard it net genôch smaaklik en hertlik sop, in grut part troch iten en brea.
Yngrediades:- Bread wit 350 g
- Onion 2 pcs.
- Cilantro fris 1 bûn
- Knipe 5 dentines
- Olive olie 3 tbsp. l.
- Pepper swart grûn 4 knip
- Salt 0.25 tsp.
- Wetter 1 l
- Stap 1 Om dizze soap te meitsjen, nimme: wyt wyt brea, in kaai fan cilantro, sipel, knoflook, olie, piper, sâlt.
- Stap 2
- Stap 3 Lit it brea in kubes te meitsjen. Peel en knip de knoflook mei in mes.
- Stap 4 Waskje de cilantro en smyt it.
- Stap 5 Op in panne mei in dikke boaiem, mei it tafoegjen fan oalje, lûk de sipel oant gouden.
- Stap 6 Foegje tongerslaggen en knoflook foar 2-3 minuten.
- Stap 7 Stel it brea yn 'e pan en mingje. Fry foar 2-3 minuten.
- Stap 8 Lit 1 litre siedende wetter, sâltsje, piper en kocht op hege waarmte foar 15-20 minuten.
- Stap 9 Foegje de cilantro oan 'e sop en fuortsmite nei 1 minút fan' e waarmte.
- Stap 10 Alle yngrediïnten wurde grindere mei in blender, de sop op platen en dienen oan 'e tafel.