Shaurma yn 'e fegetaryske styl Hjoeddedei meitsje wy in falafel tefoaren - dit is in legindaryske skûtel, dy't ik earder neamde, doe't ik koekpeas kocht. Myn wille is dreech om te beskriuwen as ik earst falafel besocht haw. Crispy waarme kippeas knippe, yn kombinaasje mei frisse komkommers, tomaten, sâltblêden en dit alles is reidlik oanwêzich mei sesame-knoksel saus yn knappe pita of pita brea. Fastfood kin in sûne iten wêze - dit skip is bewiis fan dat.
Wat de eigenskippen fan 'e tarieding oanbelanget, advisearje ik direkt fuort foar it servearjen, om't it griente it sap jaan kin en de krúste pita sakje kinne. As der gjin pita is, kinne jo dûnse Armeenske lavashje brûke (sa't jo yn 'e resept hjirûnder jûn wurde). In romaine-sâlt kin ferfongen wurde troch blêden fan Pekingkok. Yngrediades:- Chickpeas (chickpeas) 150 g
- Carrot 1 pc.
- Parsley fris 1 bûn
- Onions 1 pc.
- Grûnkerneander 5 g
- Seelens sâlt 10 g
- Swart piper perze 4 g
- Miel, weet 250 g
- Olive olie 200 ml
- Wetter 50 ml
- Tomaten 3 pk.
- Romaine salat 30 g
- Onion purple 1 pc.
- Gurken 2 pcs.
- Pita brea dûn 4 pcs.
- Sesame Wit 200 g
- Olive olie 80 ml
- Knokke 2 klokken
- Parsley fris 1 bûn
- Lemon sap 3 tsp.
- Sâlt 10 g
- Swart piper perze 4 g
- Stap 1 Om de falafel te meitsjen sille jo olie, chickpeas, moar, sâlt, dûnslach, tomaten, komkommers, sipel, moeras, sâlt, piper en koriander brûke.
- Stap 2 Om de saus te meitsjen moatte jo sesame, oliveelje, pearels, knoflook, siete sûpe, sâlt en piper brûke.
- Stap 3 Foarich, op syn minst 8 oeren weintsje kippeas yn it wetter.
- Stap 4 It is ek oan te rieden om de Thahin saus te meitsjen, dy't de smaak fan falafel perfekt draacht.
- Stap 5 Litte wy ite mei kokpepe. Om dit te dwaan, snoeide de kippeas ûnder it wetter, gie nei in blender, foegje wetter en grind oant glêd. Dêrnei addzje de karotten, lûkjes en grind.
- Stap 6 Foegje de sâlt, koarander en mûle (in pear jellen) oan 'e nut en pommeare massa en mingje. De tee moat net te dik wurde.
- Stap 7 Sprekt in ierepoon fan tsiis yn it miel en rôlje it op in goeie manier en foarmje in bal. Dus dwaan mei de hiele test. Yntusken sette in protte oalje yn 'e bôlepanne en waarmte oant it knipjen.
- Stap 8 Lit de snoekjes yn siedende oalje en fris fan alle kanten oant gouden brún.
- Stap 9 De kroast moat knippe wikselje, en it filling is goed smoard en sêft.
- Stap 10 Fergje de kikkersringen en tomaten skitsjes.
- Stap 11 Finelyke de űntsjes ôf.
- Stap 12 De salade is goed gewoopt en ôfskakele.
- Stap 13 Pleatst de lokaasje op in plaat, boppe it kokumber, tomaten en loft. Vergiftende grienten op sa'n manier wêrop it legere diel fan it pita-breed opnimme kin.
- Stap 14 Set dan de blêden fan 'e salade en 3 kippeas.
- Stap 15 Sliepe de saus en wrap de filling yn it pita-breed. Efterje it ûnderste diel, en gean dan nei de rânen.
- Steap 16 Falafel kin yn parchmentpapier ynpakt wurde, sadat de filling net útkomt en sa mei de rest fan 'e yngrediades. Falafel is klear!