Rotweinen soargje út reade en swarte griene farianten.
Skeppende druven jouwe kleurige sûch. Foar it lêste drank om read te wurden, wurdt de grape hûd ferwûne. Neist de kleur ûntstiet it skelp tinine - in substân dy't de tekst fan 'e wyn complicet; op it de hiele struktuer fan 'e komposysje.
Direkte problemen fertelle net allinich oer de kwaliteit fan tannine, mar ek oer it leeftiid fan reade wyn: de jongere is it, de ynderlike tinine (heulende astringency, droege mûle).
Mei de leeftyd fan 'e drinken kinne tinins de smaak fan wyn ferwiderje, dat it ekstra weardefolle skaaimerken jaan.
Dizze funksje jildt allinich foar reade weinen. Wite weinen ferbetterje gjin kwaliteit mei leeftiid.
De bêste grades.
De klassifikaasje fan winen hat in direkte ôfhinging fan kwaliteit.
Fetjes sûnder yndikaasje fan 'e agingperioade op' e etikette, foar in ferkeap priis opsette, binne de goedkeapste winen sûnder útsûnderde smaaklike eigenskippen.
Gewoane winen wurde in jonge leeftyd jûn dat twa jier fan opslach yn spesjale barrels net mear is. Se binne makke fan goede soarten fan druiven, mar oant de smaak besibbe binne, binne se net folslein perfekt.
As de duorjende tiid fan 'e wynstreeks de trijejierrige drompel oergiet, giet it yn' e kategory fan kolleksje. Fansels is har produksje plak neffens spesjale technologyen fan 'e bêste trapezfarianten, wêrtroch't it sammeljen fan soarten ekstra is.
Somtiden kin de kosten fan in fleske in folsleine state berikke.
Hjir is gewoan in koart list fan 'e bêste samples.
- Cabernet Sauvignon hat in smaak fan swarte currant en in smaak oanwêzich fan penske skiven. De meast foarkommende ferskaat, goed kombinearre mei hast elke skûtel, útsein fisken en seafood.
- Merlot befettet it heechste persintaazje alkohol, dat net allinich op syn rike, rike smaak mei in kryst of mint-skaad reflektearret.
- Nebbiolo wurdt makke yn Piemont (Itaalje). Hat in hege persintaazje tinine en sûr. Mei leeftyd wurdt it sêter.
- Pinot Noir is de nulste ferskaat fan reade wyn. De fabryk is in komplekse en djoere proses. De smaak is perfekt, sûnder mis en rauheid. Perfekt kombineare mei spiisde salm, hynder, lam.
- Syrah (Shiraz) rikket as in wylde korint mei toanen fan swarte piper.
- Tempranillo Spaansk wyn mei aardbei en smaak smaak.
- Zinfandel ûnderskiedt de pikante smaak fan in prachtige kombinaasje fan beirs en piper. De meast in protte wyn.
- Malbec is in tige rike reade wyn mei in lyts houtkrûd. De smaak liket in ripe plum mei in blackberry. It goeie goede mei reade fleis kocht op in barbecue.
In protte koekjes brûke reade wyn as in yngrediïnte foar in skûtel, mar der is ien regel dy't seit "as jo net woe dat dizze wyn drinken - net mei it koekje." It giet oer de kwaliteit fan in alkoholistyske drank.
En nei de notysje: it is better om wyn te brûken fan deselde "nasjonaliteit" as it gerede makke wurdt. Dat is, as de keuken it Italiaansk is, dan soe de wyn wêze fan Italië.
De keuze fan reade wyn foar itenjen is net beheind ta hokker strang regels. Just mislearje oer de skaaimerken fan wynrassen, op syn minst op it nivo fan sûker-sauer.
Reade wyn foar sûnens.
It hat lange tiid bewiisd dat it gebrûk fan in lyts bedrach fan reade drye wyn in benefysk effekt hat op it minsklik lichem.
De stúdzjes dy't útfierd wiene trije meast brûkte farianten: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Syrah.
Dit artikel befettet gjin tsiende fan alle ynformaasje oer it ûnderwerp, mar wy hoopje dat it holpen hat in lyts mear te learen oer reade weinen.