- Peeled kastnuts - 350 gram
- Milk - 250 miljers
- Sûker - 35 gram
- Dark Cocoa - 1 teaspoon
- Butter - 20 gram
- Egg Yolk - 1 stikje
- Fettige smaak - 150 gram
- Sûkerpulver - 30 gram
- Dûnsrommel - 2 Art. spoons
Earst moatte jo de edible kastanjes kooef (ferkocht yn merk en grutste supermerken) yn wetter en reinigje. Dęrnei wurde de kastanjes dy't yn 'e molke binne, yn sâlte brocht, wurde sûker tafoege en kocht foar in oere op minimaler waarmte, oant de kastanjes tige sêft binne. Wy fusje alle flüssigens fan 'e sauspan mei kastanjes en meitsje in kastanjebeier mei in blender. Foar sêftens is it needsaak om yn 50 ml warme molke yn sûpke ierappels te smieten en nochris grif op in konsistinsje fan mûzere ierappels. Foegje yn 'e kastanje puree bûter, jok, heule kakao en heale rum. In goede ming. Dêrnei ferlizze wy de foarmjende kastanjeskrift yn in dûbele sûkelade mei in dûnser rôver, meitsje wy fan in kromme in soarte pear (sjoch foto) op in plaat. Set it plaat yn 'e kuolkast. Dochje de krom mei de oerbliuwende roem, kakao en sûkerpulver. Spreke de krom op 'e ferhurde smaak, lykas yn' e foto sjen litten. No fekje wy alle dessert (it moat kâld servearre wurde) - en nei de tafel!
Tsjinsten: 3-4