- Greens - 100 gram (wy brûke alles dat oan 'e hân is: pearels, koarander, salat, dill, ziru, watercress, tarragon, spinach, griene űnen, kapers)
- Olive Oil - 100 Milliliter
- Wyntrip - 2 artikels. spoons (kin ferfongen wurde troch citroen sap)
Ingrediïnten: Griene krûden en smaakkrûden wurde brûkt as basis foar de tarieding fan griene saus: pearels, cilantro, salat, dill, zir, watercress, tarragon, spinach, griene sipels, kapers en oaren. Yn 'e saus wurdt ek oaljefolle en wyt wyn. Eigenskippen en oarsprong: It leauwe dat it resept foar it koetsjen fan griene saus yn 'e Midsieuwen ûntdutsen is, sawat 2000 jier lyn. Yn Itaalje waard dizze saus leard troch de Romeinske legioen. In bytsje letter krige hy nei Dútslân en Frankryk. Basearre op griene saus, Italiaanse saus Salsa verde, Dútsk Grne Soe en Frânse saus verte binne taret. Applikaasje: Griene saus wurdt meast foardien mei keuze fan ierappels, lykas fleis. Nim wurdt sâlt mei ferskate gemiddelde salades, kûgels, griente- en pilzopens. Goede smaak wurdt krigen troch keuken fan gekke fisk (salmon, trout, salmons) sêne mei griene saus. Recipe: Om de griene saus te meitsjen, alle yngrediïnten binne grûn yn in blender, oaljefolle oaljef, wyt wyntinken of citrounap en taflei mingend. Tips Chef: It is oanrikkemandearre om griene saus te tsjinjen oan in heul en spiisde spek. It is wichtich om te notearjen dat foar it servearjen de saus foar 24 oeren ynfoed wurde moat. Bewarje it yn 'e kuolkast yn in sletten glêzen kontener.
Tsjinsten: 4