- Miel - 1 beker
- Bakpulver - 1/2 teaspoons
- soda - 1/2 teaspoonfuls
- Sâlt - 1/4 teaspoons
- stokken fan fersierde bûter - 1/2 stikken
- Sûker - 1 glês
- Vanilla ekstrakt - 1/4 teaspoons
- Zitrone saft - 1 st. in spoonful
- Zitrone skelp - 1 teelekse
- Ei - 1 stikje
- Buttermilk - 1/2 kop
- blueberries - 150 gram
1. De oven foar 200 graden foarkomme. Pannen de pannenkoekje út út paragraafpapier en spjirre it mei oalje. Meitsje it miel, it bakpud, de soda en it sâlt yn in grutte bowl. Set aside. 2. Beat de fersmoarde bûter en 2/3 beker sûker mei in mingd op middelste snelle, sawat 2-3 minuten. Foart Vanilla ekstraat, citroen sûch en lemonteest. Foegje it aai en slach goed. 3. Wylst jo trochgean mei lege snel, sille de fliermjittingen yn trije bedriuwen tafoegje, it ferhelpenje mei buttermilk. 4. Foegje blueberries oan en oefenje mei in leppel. Set de tee yn in tarette pieke foarm, glêd it oerflak. Snoeit 1 1/2 kijfûgels fan sûker om it pyt licht krúnich fan boppen te meitsjen. 5. De cake yn 'e oven te meitsjen oant gouden brún, fan 20 oant 25 minuten. Lit it 10 minuten kâld, dan draait it oer en stil foar 10-15 minuten. Gean oer nei in skûtel en snijje yn 8 slitsjes. Kneppelje mei kofje as jo wolle.
Tsjinsten: 8