- Champignons - 500 gram
- Zitrone saft - 1 st. spoon (fris squeezed)
- Butter - 1 Art. in spoonful
- Shallot-tongers - 1 Art. lof (grûn)
- thyme - 1 st. spoon (friske hakken of 1 teaspoon droege)
- bayblêd - 1 stik (lyts)
- Sâlt - 1 teelekse
- swarte pfeffer - 0,5 teaspons (friske grûn)
- crème - 2 beker (fet)
- Hüsebrühe - 1,5 Tassen
- koarnstârke - 1 teaspoon (oplossing yn 1 oseaap fan wetter)
- pearelsgrins - 1 pinch (foar dekoraasje foardoar tsjinje, snel)
Mushrooms kieze, wachtsje, slutje en sliepe yn in itenprozessor mei lemonap. Melk it oalje yn in djippe brúnpanne, frisje de űnders yn it. Yn deselde brúnpanne tafoegje krûm fan piljes, thyme, baaiblêd en simmer op middelhehe foar 10-15 minuten. Meitsje de pilúzjes yn in búk, skodje de smaak, hynder, sâlt en piper. bringe nei in koel en simmer foar in oar 20 minuten. Stjerre tafoegje, moarns mingje en simmer foar in oar 10 minuten. Spielje de platen noch hurder, fertsjinje mei krûdende krûden en tsjinje oan 'e tafel.
Tsjinsten: 4