- Pork - 1 kilogram
- Onions - 200 gram
- Butter - 250 gram
- Wetmole - 2 Art. spoons
- Wyn rot droege - 200 miljers
- Wetter - 200 Milliliter
- Sâlt, piper - - Smaak
Inteken lytse hout en krûde yn bûter (sawat de helte - sa'n 125 gram) oant gouden. Wannear't de ûne is fergeld - de mjit yn 'e panne setten en fluchmikke, sadat der gjin klompen binne. Fry foar in oare minút. Dochje wyn en wetter yn 'e brânende panne. Stir, waarm en fuotje út 'e waarmte. Pork snie yn stikken mei in dikte fan krekt mear as 1 sm. Sâlt mei sâlt en piper. Wy nimme in bakfoarm, in heale fan 'e wynseus yn' t fart, sette stikken fleis op boppe. Soargje de oare helte fan 'e wynoaze. Uteinlik de smelde oerbliuwende bûter yn in bakke skûlje (sawat 125 gr). Wy sette dizze soarte fan fleisfoarm foar it bakken yn 'e oven, opwaarmd oant 220 graden. Wy bakke foar 1 oere. Troch de saus kriget it fleis in donkere skaad, mar it is net ferbaarnd, mar op it tsjinoerstelde - sêft en sêft. Dien mei jo favory side dish.
Tsjinsten: 6-7