It foarsjen fan "zrazy yn iten" Al de namme fan dit skûtel seit dat it ús kaam fan 'e Poalske of Litouske koken. Yn it earstoan binne de saneamde rollen fan smakke fleis mei in filling, spiisde yn iisjele oalje. Yn 'e rin fan tiid, ynstee fan stikken fleis, begûn gebroken fleis te brûken, en it filling fan sokke "knipsels" koe hiel oars wêze - fan geweldige greens oant griente, tsiis of puollen. Mar as it foarkommen kin yn in regelmjittige fleiskoart set wurde, dan wêrom net itselde dwaan, mar oarsom? Potato zrazy mei piljes binne gewoan "zrazov yn it bûten": yn harren spielet de filling de rol fan púnfûgels, en de skou is potatoes. Meast wierskynlik waard dit skip foar it earst foarsteld troch guon Belarusian chef, om't dizze minsken in sêne leafde foar ierappelspeallen hawwe. Of miskien de gewoane húshâlding dien doe't allinnich mar ierdappels en poddielen yn 'e kuolkast. Yn alle gefallen moat katoat zrazy kocht wurde, dit is in poerble alternatyf foar spiisde ierappels mei piljes - de yngrediïnten binne itselde, mar de smaak is folslein oars. Wês net ûntslein as it resept jo ynteressearre binne, mar der wie gjin poddels beskikber. Jo kinne elke oefening meitsje, sels fan itselde minstige fleis, foar fris mei ounjes.
Yngrediades:- Potatoes 800 g
- Sunflower ferfynt sunflower olie 3 tbsp. l.
- Breadcrumbs 6 tbsp. l.
- Eier kokje 2 pcs.
- Sâlt 2 lintsje
- Pepper swart grûn 1 knip
- Mushrooms kampongnen 300 g
- Onions 1 pc.
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Pepper swart grûn 1 knip
- Sâlt 1 lintsje
- Smaak 7 tbsp. l.
- Fresh dill 0,5 bûn
- Knipe 3 dentines
- Stap 1 Foar it koekjen, nimme ierdappels, kambodonzen, sûpen, sûker, dill, knoflook, aai, breidkrobben, grienteel en spices.
- Stap 2 Kartoffel wachtsje goed, kâld wetter wetterje en koelje oant kocht.
- Stap 3 Peilje de űnder en feilich yn kubes.
- Stap 4 Champignons wosken, draaid en snijden yn lytse kubes.
- Stap 5 Finish de waarme ierappels en skodzje se, add 1 ei, sâlte en swarte grûn piper om te tastejen.
- Stap 6 Foarheakje 2 kieltsjes fan fekânsje oalje en fjouwe de poddels mei lûd oant ruddy yn 15-20 minuten oer middelhehe.
- Stap 7 Foegje it sâlt en piper oan 'e poddielen om te tastejen, de taret stof om te kuollen.
- Stap 8 Fan 'e ierappel om in feart te foarmjen.
- Stap 9 Lit 1-2 teaspoons fan 'e filling yn it sintrum.
- Stap 10 Dêrnei ferwikselje de ierappelsektoe, it jaan fan 'e foarm fan in lekkere knip.
- Stap 11 Dat soarget allegear oan it rôffaljen.
- Stap 12 Dan kinne jo sûker crème saus meitsje, kombineare sûkerkrêft, tint slikke dill en krêft troch de knobelsprinte.
- Stapje 13 foar 3-4 teeproanen fan griente oalje yn in fretten pan. Beat mei aai 1 aaien en briedbrekken meitsje. Dip de zrazy yn it aai, dan yn 'e rusken en fry oer medium waarm fan twa siden nei in roze kleur foar sa'n 1 minuut.
- Stap 14 Tsjinje potato zrazy mei hurde saus en krèm saus.