Koken poatee aaien Dizze manier om iten te kiezen foar 2 regels. Earst moatte de aaien frisest wêze. Twadder, it wetter wêryn't se bepaald wurde moatte net koжы, mar allinich siede. Mar mei wat te brûken eieren-poach is it tema breed. En hoewol it skûtel is Frânske, mar ek ûnferoarlik populêr yn oare lannen fan 'e wrâld. Bygelyks portugiese minsken wolle har tafoegje oan tradysjonele brea en knofje sop. En yn 'e Sowjet-Uny, waarden poële aaien beskôge, hast in delikatesse en in protte hege rigen. De meast ferneamde resepsje, dy't oanklaaide aaien is, is de aaien fan Benediktus. Dit skûtel wurdt oan toast oan spektoan en spiisd mei in spesjale molke saus. As jo de leginde leauwe, hat in chef út New York in oarder krigen fan in wichtige klant om oan syn sandwich "wat nij" te foegjen. As resultaat krige de besiker fan it restaurant oandreaune toetsen, dy't hy tige folle leuk hie. En yn dat restaurant wie der in nij sliep yn 'e menu-seksje.
Yngrediades:- Brot swart 2 pcs.
- Eier kokje 2 pcs.
- Sunflower ferfynt sunflower olie 5 ml
- Griene onion 5 g
- Fresh dill 5 g
- Cilantro fris 5 gram
- Provenkaal krûden 3 lizzen
- Sâlt 2 lintsje
- Stap 1 Om sa'n sûkel te meitsjen, nimme: frisse aaien, swart of rye brea, greens nei jo smaak (wy hawwe in griene sipel, dill en koriander), in mingfoarm fan Provenkaal krûden, sânloft oalje.
- Stap 2 wosken griene, droegen mei servetten en feinop.
- Stap 3 Yn in heuveltige panne tafoegje in pear druppels groeiende oalje, lês stikjes brea, sprekje se mei Provencal krûden en frije foar 1 minút op elke kant.
- Stap 4 Foar de folgjende stap binne jo nedich: in keuken, in metaal loch (de skou moat makke wurde fan metaal) en in ynstrumintmis.
- Stap 5 Yn 'e paden tafoegje letterlik in drop fan oalje en fetje it folsleine oerflak.
- Stap 6 Wetter yn in búk bringe nei in steat wêr't de earste bollen ferskine. Yn 'e paden brek it aai en dip it yn it wetter dat it it aai net slagget. Bliuw yn dizze kondysje oant it aai net "grab".
- Stap 7 It protte sil stadichoan fakje. Tink derom dat it wetter net siede moat, mar allinich op it leechste hjitte kôget.
- Stap 8 As it aai folslein wyt is, kuierje de rânen mei in mes en besykje it fan 'e linnenmuorre. Ie set op toast.
- Stap 9 Druk it toetsje en tsjinje.