Duck yn poten mei ierappels Duck skuorren binne net sa wiidfersprutsen as hynsteksen. De reden kin net allinich wêze dat de doar in fetich fûgel is, mar ek dat it fleis en it fet in geweldige geur en smaak hawwe. Dochs binne der in soad manieren om alle ferkeardheden te foarkommen en in heel lekkere skip te krijen. De wichtichste manier is om it fet folslein te fetsjen fan fleisplaten en potatoes, pasta, ensfh. Op it te meitsjen. It is ek wichtich om de siedingen en it gewürzje goed te kiezen.
Yngrediades:- Duck thigh 500 g
- Potatoes 6 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Smaak 2 tbsp. l.
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Cumin droegje 1 tsp.
- Pepper swart grûn 1 knip
- Salt 1 tsp.
- Stap 1 Om it skûtel te meitsjen moatst in stikje donk mei sa'n 500 gram, krûden, sipel, moeras, grienteel, sûker, kimen, pear swart puol en sâlt.
- Stap 2 Dûke mei de hûd yn lytse stikjes.
- Stap 3 Lit de donk yn in frettenpane set, yn 2 tbsp. l. wetter, de frettenpanne mei in lid te pleatsen en op in heul swak fjoer.
- Stapje 4 de dow te draaien oant al it fet los is. Stilen fan it fleis moatte brún wurde.
- Stapje 5 Peilje de ûne en feitsje.
- Stap 6 Lit in sûr yn in frettenpanne mei fekânsje oalje en bewarje oant sêft.
- Stap 7 Karotten skjin en reitsje op in grize rôt.
- Stap 8 Foegje de karotten oan 'e űnen.
- Stap 9 Paser oant sêfte moeras.
- Stap 10 skodzje de ierdappels en snij se yn kubes.
- Stap 11 Lit de ierappels yn in grutte skeltsje sette, spjirre mei piper, cumin en sâlt, tafoegje leppel, moeras en sûker.
- Stap 12 Ferbouwe it gemak.
- Stap 13 Bring de ierappels yn potten, of bygelyks yn in pot, wêrtroch in plak foar fleis op boppe is.
- Stap 14 Oan boppen fan 'e ierappels sprekt de doar út.
- Stap 15 De konteners befetsje, yn 'e oven setten en simmer 40 minuten.