- Soup set út salmon - 1 kilogram
- Potatoes - 3-4 stikken
- Carrot - 2 stikken
- Onion - 2 stikken
- Butter - 20 gram
- Sâlt - te tastean
- Cream - 200 Milliliter
- Swarte piper - Smaak
- Bay leaf - te smaak
1. Yn 'e panne kocht en wippe sop set en 3 lit wetter wetterje. Koelje en sâlt, pfeffer, bôle blêd. Redigje de hjittens en simmer foar sa'n 25 minuten. Ferjit net dat de foam fêst stil is sadat de roede transparant is. As de fisk kofje is, lûke it út 'e siel en draait de siel. 2. Leger te iten: wachtsje se en reinigje se. Snap de ierappels yn lytse kubes. Zwiebelen en woartels slaan yn kubes fan lytsergrutte as ierappels. Keilje de brún wer op en sette dêr de kato's. Yn in frettenpanne heakje de bûter en fryzjes en koerden. 3. Wannear't de ierappels kocht binne, it duorret sawat 15 minuten, it fekânsjefrije. 4. Soup setje wy al kocht. Diel it ôf en fergje it fleis út 'e boaien yn lytse stikjes. Yn 'e sop mei fertelde griente set it fleis fan salm en droege krûden. Gekke crème yn 'e sop en koelje. Rjochtsôfbrekke de pan út fan it fjoer en sette 15-20 minuten foar om it te brouwen.
Tsjinsten: 6