- baguetten foar sandwiches - te tastean
- fleis om te kiezen fan - 900 gram
- pearels - 2 st. spoons
- Parmesan kaas - 1/3 Beker
- Sâlt - 3/4 Teaspoons
- reade piper flakes - 1 stjit
- kleine knoppen fan knokke - 2 stikken
- Onionpulver - 1 teeleksep
- Worcestershire saus - 1 teaspoon
- grutte aai - 1 stikje
- Olive olie - Smaak
- Tomato saus - 4 beker
- grutte giele tongsen - 2 stikken (karamelisearre ounjes)
- bûter - 1 Art. spoon (karamelisearre sipel)
- Olive olie - 1 st. spoon (karamelisearre sipel)
- sâlt - te smaak (karamelisearre ounjes)
- grate tsiis Gruyer - 2 poppen (opsjoneel)
1. Meitsje fleisballen. Snoeie de pulp út 'e baguettes foar de sandwiches. Slaak de skoarstekken ôf, sille jo se letter har opnimme. Breadpulp smoarde yn in itenprozessor en ripte nei lytse stikken. Jo sille 1 1/3 pear frisse crumbs nedich wêze foar meatballs, jo krije de needsaaklike brune pulp fan 2-3 stikken baguettes foar sandwiches. 2. Brea pulp set yn in grutte skel en mingje mei 3/4 beker waarm wetter en alle oare yngrediïnten foar meatballen, útsein oliveelje en tomaten saus. Meitsje mei in gabel, it brekken fan 'e klompen, oant alle komponinten ferrjochte wurde. Formearje de ballen mei in diameter fan 5 sm en sette op in bakje. 3. Hjirmei in pear lûken fan oalje yn in grutte brúnpanne en iten de fleisbaltsjes yn ferskillende partijen oant se brea binne. Finale fleisballen sette op papierenhandoeken. 4. Foegje de olie-oalje en tomato-saus yn 'e brânende pan. Lege meatballen, sliepe it lid en sliepe foar 25-30 minuten. 5. Olive oalje en bûter yn in grutte frettenpanne oer middelhehe. Foegje de snoekdoarp ta, sprekje mei sâlt en piper. Fry, rûkt, oant de ûne is sêft en gouden brún. It duorret sa'n 30 minuten. 6. Setsje de fleachbaltsjes yn breedskatten. Sprinkle mei karamelisearre sûch en roaster. Bakken sânwikselje yn 'e oven oant de kees smelt.
Tsjinsten: 6-8