- Ricotta - 360 gram
- Parmesan tsiis - 1 1/2 beker
- Ei - 1 stuk (plus 1 aai (fakultatyf))
- sâlt en piper - 1 Smaak
- arugula - 4 poppen
- Olive olie - 1 st. in spoonful
- ei-jokjes - 12 stikken
- Wrappers foar ravioli - 24 stikken
- wetter - 3 artikels. spoons
1. Mix ricotta tsiis, gat Parmesan, 1 aai, sâlle en pfeffer om te tastejen. Set it gemak yn twa bôle en sette ôf. 2. Yn in prakke panne oer middelhehe, heulje de olivelje en jout de rukkola foar sa'n 30-45 sekonden. Fuortje fan 'e frettenpanei en knippe. 3. Koweit, kies dan mei ien diel fan 'e kaasgemerming. Set aside. 4. Yn in lytse skelpe, slach by elk 1 aaien en 3 kierepôlen fan wetter. Set aside. Bring it wetter yn in top te koevjen. Meitsje ravioli. Stel ien wrapper op it wurkflak en sette yn it sintrum fan 1/2 oant 1 teaspoon fan 'e filling. Mei in boarst brûke de rânen mei in eigemerm. 5. De top oanbiede mei de twadde wrapper. Ferpleeche drukke om loftballen te ferwiderjen. Befêstigje de rânen. Set aside en werhelje mei de oerbliuwende ravioli en stof. 6. Om ravioli mei aaien te meitsjen, lizze de jok yn 'e midden fan' e wrapper, boppe de top mei de twadde wrapper te dekken en de rânen as boppe oanjûn. 7. Nei alle ravioli binne klear, jitte se 4 stikken yn ien kear yn siedende wetter. Koekje foar 3 minuten. 8. Serven ravioli mei tsiifoljen mei marinara saus en roast Parmesan tsiis, ravioli mei rikotta filling en jonkjes - mei oliveel, sâlt en piper.
Tsjinsten: 4