- Pork - 1 kilogram
- Bow - 5 stikken
- Wite droegewyn - 1 glês
- Sâlt, pupe, gewoanten - - te tastean
- Planteel - - te smaak (foar fretten)
Snap it fleis yn lytse stikjes! Zwielingen wurde gien en snipe yn healringen. Dêrnei stjoere wy it fleis nei fegetaal oalje of foar felte fet foar in goed beheine frettenpanne. De lid diele. Myasko moat sop jaan. Sels as it fleis it sât jûn hat, iepenje it lid en simmer om 5 minuten op middelhehe, dan ferminderje it fjoer, besykje it op 'e nij en stap foar sa'n 10 minuten. Solim, piper, rûzet yn 't lêst. Kontrolearje it fleis - as it net soft wurdt, foegje dan in lyts wetter en bliuwt ûnder it lid. Nei allegear wurdt it wetter ôfgroeven, fermeitsje en it fleis in gouden skine jaan. Dêrnei in glêde wite droegen wyn (250 ml) yn in brúnpanne. Stean foar 10 minuten op middelhehe, dûbelje mei in lid, fuortsmite en fuotje oant de wyn folslein ôfgroeven is. It fleis moat útkomme ta in prachtige gouden kleur. Dêrnei add it leuk. Stjoerje, sâlje, pfefferkeppels. Ferheegje it fjoer en simmer oant de ûne is gouden. Op it lêst sjocht it skûtel sa. Wy feroarje de skierkebab yn platen, dekorearje mei loftringen, friske griente en tsjinne har oan 'e tafel. Bon appetit!
Tsjinsten: 4