Solyanka foel it fleis

Folje de beefshank mei kâld wetter (sawat 3 liter) en set it op in grutte fjoer. Bringe nei ingegneminten: Ynstruksjes

Folje de beefshank mei kâld wetter (sawat 3 liter) en set it op in grutte fjoer. Bring nei in koel, foarkom de foam, beheine de hitte en koekje mei in swakke koel, foardat de heulende foarkoart foarkomt. In heale oere nei de earste siedende brúf fekje wy grienten - űnen, karotten, sâlery, bôleblêd en piper. Koek foar in oar 30-40 minuten, wêrnei't it griente fuortwurde, en it fleis wurdt út 'e siel ôfnommen, ôfsletten fan' e stien en snijden yn lytse kubes. Kippen fan fleis komme wy werom nei de siel. De twa oare bulbs binne gewoan hurd en wite oant transparant op grienteel. Snit de komkommers yn lytse kubes en foegje de űnen oan. Steie ûnnoaten mei komkommers foar likernôch 15 minuten, foegje dan de tomato paste en simmer foar in oar 10 minuten op in heule waarmte. De resultaatende brise (de saneamde frying foar it salvette) wurdt tafoege oan de brún, dy't op in heule waarmte koeket. Alle oerbleaune fleisprodukten wurde yn lytse kubes snukt - en ek oan 'e sop taheakke. Foegje de kapers en olives oan 'e siel, nivo mei sâlle en acidens (as jo needsaakje moatte - jo kinne in lyts kikkersoarch of citrounap tafoegje). Koek foar in oar 10-15 minuten op hege waarmte, wêrnei wy fan it fjoer ôfslute. Wy jouwe de hodgepodge om ûnder it lid te stean - op syn minst 10 minuten. Tsjinje mei frisse krûden en in stik fan lemon. Bon appetit!

Tsjinsten: 8