Oezbeke sop mei Mash is in protte proton-boarne kultuer, tige populêr yn Yndia, Pakistan, de lannen fan East- en Sintraal-Aazje. Yn ús latituden groeit it net, mar dochs wurdt it populêrer. Yn supermerken en merk fan mung wurde fûn ûnder in oare namme: gouden bannen of mungbeans. Yn lannen dêr't dizze kultuer foar in lange tiid bekend is, wurdt it brûkt yn in ferskaat oan foarmen en wurdt brûkt foar it koekjen fan heisse en kâlde gerjochten, pankakken, sâltallen, noodles, en sels drinken en iis. Zeer smakelijke en seldende gerjochten fan de sprutsen maska. As jo noait mung beanen en skippen nea besocht hawwe, dan kin it resepsje fan Uzbekistyske sop mei in mash foar jo brûkber wêze. Dizze boarne kultuer yn 'e gekke foarm hat in lichte nuttige aroma en in mild herberch smaak dy't Uzbekistyske sop mei mash en noodles in spesjale sjarme jaan jout. Oars as pearen en beanen wurdt de muff foar in relatyf koarte tiid kocht - om - ende - by 40 minuten, sûnder foarôfgean. Dêrom sille jo gjin tiid hawwe om Uzbek-soep mei in mûse mear te meitsjen as alle oare soart skûtel, mar de smaak sil gjinien inkeld oerlitte.
Yngrediades:- Rindelpulp 500g
- Mash 160 g
- Onions 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Vermicelli lytse 4 tbsp. l.
- Potatoes 2 pcs.
- Cilantro friske 0,5 bûn
- Pearels frisse 0,5 bûn
- Sunflower ferfynt sunflower olie 3 tbsp. l.
- Turmerik 1 tsp.
- Pepper swart grûn 2 knip
- Sâlt 3 lintsje
- Wetter 3 l
- Stap 1 Om sop te meitsjen, krije bijen, sipel, moeras, ierappels, vermicelli, mungbeans, grienteel, frisse koriander en petersje, spices.
- Stap 2 Gemalen skulden en knippe: ounens yn dûnde heulringen, moeras mei bar, potatoes kubes.
- Stap 3 Wash beef en snel yn stielen.
- Stap 4 Yn in grutte pot, heakje de fekânsje oalje en frette ûnnoazel mei fleef oant licht ruddy.
- Stap 5 Dêrnei add de ierdappels en karotten - op in oare 4-5 minuten.
- Stap 6 Foegje de mek oan, dy't goed trochsprongen wurdt.
- Stap 7 Pour alles mei 2,5-3 liter koartswetter, bringe nei in koel en simmer 30-35 minuten oant it Masha klear is, it foarkommen fan 'e foam.
- Stap 8 Cilantro en parsielje siele mei sûker, droechje en sop.
- Stap 9 As de mash is klear, add koarmerk, vermicelli, piper en sâlje om te tastejen - goed goedmixje, sadat de vermicelli net fuse.
- Stap 10 fuortdaliks de greens te foegjen, bringe nei in koel en foarkomt út waarmte.