Sorrel: de bêste resepten mei in foto, wint foar de winter

Sorrel is in echte depot fan alle soarten fan vitaminen, organyske soarten en mineralen. Dit is benammen wier yn 'e begjin maitiid, as it lichem dreech nedich is fan it fermann fan' e vitamine 'reserves'. Oer de foardielen fan sorrel wisten sels yn âlde Ruslân, dus yn 'e âlde Russyske koken kinne jo in ferskaat oan gerjochten fine fan' e griene blêden fan dizze perioatyske plant. Yn hokker sealen is sorrel? Reizen foar gerjochten kinne foar in lange tiid opnommen wurde, om't it net allinich nuttich is, mar ek in wier universele yngrediïnte. Yn dit artikel hawwe wy foar jo in goede seleksje fan reizen makke mei foto's fan sorrel.

Dus, fan frisse blêzens fan sorrel kinne weirekke wurde: griene koarsûpe mei aai, okroshka, soep, griente salat, piet, kasserole, charlotte en in protte oare ekstra lekker en sûne skuorren. Dêrnjonken kin it sorrel foar de takomst cookearre wurde foar de winter - marinate yn in pot, droege yn 'e oven of frije yn' e frizzer.

Frisse sorrel - resepten mei foto

Tafels fan sorrel hawwe in ferrassende smaak, mei in noflike "sêne". Troch de hegere konsintraasje fan malike en oalsale sûker, meitsje dizze blêden poerbele sop en sûpen dy't har smaak foar ferskate dagen bewarje. In unike karakter fan sorrel is de oankeap fan sûpe smaak nei waarmtebehandeling. Dêrtroch wurde de blêden fan 'e plant in lekker filling foar pies en sels lekker en goedgoed dranken.

Griene borst mei sorrel en aai - in klassike resepsje mei turn-basearre foto 's

Mei de komst fan 'e springtmoanne wekket en fynt it each mei jonge planten en de earste blommen. Op dit stuit wolle jo fral frisse smaak en aromaen genietsje. Griene borstel mei sorrel en aai is ien fan 'e leafste fruityske skuorren, dy't it winterske menu dûrder út konsinte produkten ferskaat. Dit resept sil in set fan ienfâldige en betelbere yngrediïnten. Mar it resultaat sil alle ferwachtingen oerfiere! Products foar griene borsch:

pork mei in bonke - 700 gr.
Karotten en ounzjes - 1 grut stik
potatoes - 5 pcs.
ei - 3 pk.
Butter - 3 tbsp. l.
sorrel - 1 grutte bondel
Greens (fiedingen fan griene ûnnes, dill, parsley) - op 3 - 4 tûken
Sâlt smaak - te tastean
9% - 2 tbsp.
sâlt - te tastean
swarte piper (poppen) - 3 - 4 pk.
swarte piper en doflik (grûn) - te tastean
Blêdenblêden - 2 - 3 pk.
destillearre wetter - 3 liter

Step-by-step-resipe:

Wy begjinne mei it koetsoed - spielje it swietje ûnder rinnende wetter en pleatse it yn in pot mei in kapasiteit fan 4 - 5 liter.
Dan moatte jo it fleis mei skjin wetter (3 liter) sûgje en op in sterke fjoer sette. Nei it siedjen mei help fan lûd fan 'e grize wyt foam.
No kin it fjoer op 'e hout in bytsje ferminderje, in swart piperpoas en in leafblêd oan' e panne tafoegje. Wy dekke de kontener mei in lid en wachtsje oant it fleis klear is - sawat 1.5 - 2 oeren.
Hoewol de brouwe is kofje, it is needsaak om poppen eagen yn in lyts kontener te setten, wetter te wetterjen en op medium brân te setten. Ferjit net om 2 kieltsjes te foegjen. wyn en 1 tbsp. sâlt. Nei 10 - 12 minuten sille de hurd kochte aaien klear wêze.
Kookde aaien kâld rinne wetter en koel. Dêrnei skodje de shell en ferbrekke de kubes (1 - 1,5 sm) of gewoan yn 4 dielen. Knip de aaien by it lei oan 'e plaat.
No meitsje wy ierappels, karotten en loft te bereiden - griente moatte suverje en wosken wurde. Potatoes wurde yn kubes ôfdrukt (diameter 2 - 3 sm), pleatst yn in djippe kontener en folle mei kâld wetter. Dit sil 'de rôtbeurt' fan it dûnserjen 'bewarje'.
Untfongen wurde yn kubes snuurt - 1 sm yn diameter. Ferbetterje de yngredint yn in aparte skouder.
Roazige koerden rôvje op in rôp of snie straws en pleatste ek yn in bôle.
Under it resept, sulver foar iten te iten is it nedich om te meitsjen - om stalken te dekkenjen en stroop te bouwen. Griene sipel, parsley en dill, tinkte en mingde yn in bakje.
Wy ferwite it fleis fan 'e fertierte boel en sette it yn in djippe kontener. Dottenere ierappels wurde yn in toptop mei brún pleatst en op middeler waarm set. Nei it koeljen, snel it fleis yn stikken (2 - 4 sm), foegje de panne en kieze foar 10 - 15 minuten.
Tidens it iten fan 'e ierappels, gean de filling oan. De skuorjende pan moat op middeler waarm wurde en tafoegje 3 - 4 jaboartsjes. bûter. Dêrnei sette wy in sûkelige sipel yn in frettenpane, dy't fris wurdt oant in goudene kruste foarme is. No moatte jo graatde woartels oanmeitsje en it griente elkoar útstelle. As de karrot sêfte wurdt, sille de ynhâld fan 'e bôle panne oan' e panne tafoegje - oan fleis en ierappels. Kieze fierder om fiif minuten te koken.
It bliuwt om yn 'e potgroan te setten, sâlt en pfeffer, bôleblêd en sakje mar in pear minuten. Oan 'e ein setten wy kocht en hakken eagen en nei 2 - 3 minuten it skûtel fan' e brân ôf. Us lekkerlik lekker en aromaatyske griene borsch mei sorrel en aai is klear! As jo wolle, adde wy sierlike smaak of selsmakke mayonaise foar elke servet, en spjirre mei frisse, frisse krûden fan boppe. Jo kinne dit stikje kulinarske keunst toetsjen begjinne.

Potato salade mei sorrel - it orizjinele resepsje mei in foto

Om dit skûtel te meitsjen moatte jo ferskate ierappels ferwite (jo kinne jong wêze) en wurde se yn 4 dielen. Op in grutte plaat lei it sulver, snijden yn strips, en krongen krûden. Foegje de snoeide ierappels en lekke sâlte kokumber (2 stikken), ek yn stikken snuurt. Pre-cooked wjokkertsjes slaen en stjoere nei in salade. Meitsje it tarette skûtel en it seizoen mei grienteel.

Kissel fan sorrel - in heulende resepsje mei in foto

Sokke drank is net allinich ferrassend lekker, mar ek tige brûkber. Wy moatte:

sorrel (250 - 300 gr.)
wetter (0.5 liter)
stoarm (1 oseaap)
Sûker om smaak

Snoeiene sorrel moat droech, snijden en pleatst wurde yn in bak. Fill mei wetter en simmer foar sa'n 5 minuten op in lyts fjoer. Dan moatte jo de massa troch in sân of peil mei in blender te wipe, foegje 0,5 liter wetter oan en bringe in ko. Add sugar. Kraan, ferwiderje yn kâld wetter, moatte jo yn 'e okalike sûch sette. Fertige kussel litte kâld en kin bottelje.

Tsien spiel - de bêste resepten mei in foto

Om lekker en sûne skuorren te meitsjen, net allinich frisse, mar ek bemuorre sorrel is perfekt. Sa'n produkt sil perfoarst alle unike smaak kwaliteiten behâlde. Der binne in soad resepten - wy sille de meast nijsgjirrige fan har sjogge.

Soarch, konsonearre yn dieren

List fan yngrediïnten (basearre op in 0.5-liter kin):

sorrel - 400 gr.
wetter - 500 ml
sâlt - 1 tbsp.

Blêden fan sulver moatte grûn ûnder it rinnen wetter spuien en 20 minuten socht wurde. Dêrnei knip de stielen, en de blêden yn strips te knipen. It sâlt tafoegje en de slutsje mingje. Yn 'e kontener leegje wetter en bringe in ko. In tredde fan 'e snoarkleas wurdt yn siedende wetter pleatst en kieze foar 3 - 4 minuten. Mei help fan lawaai nimme wy blêden fan 'e panne en ferlofje se nei de jar (sterilisearje foardat). Wy stjoere it folgjende part fan it produkt nei siedende wetter, dy't nei in pear minuten ek yn 'e jet pleatst wurdt. Wy rôlje de sulver en wrapje it yn in waarm dikke blanke. Nei folsleine koeling set de banken yn in noflike keamer. Fan de ynhâld fan ien kin yn 'e winter in pearlit pot fan Borsch te meitsjen. Bon appetit!

Marinated sorrel

Snoeit de sulver en spielje it ôf en lit it draaie. Dêrnei knippe yn strips, set yn in koperbasin en kôge op fjoer oant sêft - sûnder wetter. Nei ôffaljen wurde blêden yn in houten bokse makke (makke út iik) en gie mei feltsje fet. Ynstee fan fet, kinne jo gebrûk meitsje fan ghee. Foar it koekjen fan it skûtel, sulver is fein snokke of wippe troch in syb. Dit is in goede basis foar it meitsjen fan sop of saus.

Hoe sâlle sorrel foar de winter - video resipe

Dit resipe freget net wat wetter, mar allinich skelpele blêden en sâlt (stiennen). Dus as it kocht borstse sop of sâlt is net nedich, om't it produkt al genôch sâlt befettet. No sjogge wy hoe't jo sirkel te meitsje - de resepten binne hiel ienfâldich en brûkber. En as jo wolle, kinne jo "swing" op mear komplekse seilen dwaan dy't jo famyljes en gasten ûnderwerpe mei jo eksquisite en delikate smaak.