Tomatensoep mei ierappels Tomaten binne in universele produkt. List alle rollen dêr't de tomaten útfiere, is de opdracht net maklik. Mar nettsjinsteande de populaasje fan 'e wrâld fan dit griente, sommige 200 jier lyn waard it beskôge as in giftige frucht. It heitelân fan tomaten is súdlik Amearika, wêr't wylde farianten noch bestiet. Yn 'e 16e ieu waarden tomaten nei Europa brocht troch de Portegezen. Dizze fruchten namen fuortendaliks yn Italië, Frankryk en Spanje, mar net as in fruchtbere frucht, mar as sierplanten. Se waarden groeid yn potten op 'e ramen en klassifisearre as in keapplant. De Frânske dekorearre gazebos mei in frjemde plant mei ljochte fruchten, de Ingelske groeide se yn griene húshâldingen, en de Italjaers wiene al stadichoan tomaten mei oalje, piper en knoflook. In bytsje letter, de Portugezen begûnen tomaten sauzes te meitsjen, dy't priizge waarden foar de tige noflike saurige smaak. Hoewol Ruslân, waarden de tomaten hjir allinich yn 'e midden fan' e 19e ieu fêststeld. Unferwachts, mar wier.
Yngrediades:- Tomaten 800 g
- Salt 0.5 tsp.
- Swart piper perze 4 g
- Sunflower ferfynt sunflower oil 30 ml
- Basil fiolet fris 1 bûn
- Knipe 3 dentines
- Onions 1 pc.
- Potatoes 150 g
- Sâlt 2 lintsje
- Sunflower ferfynt sunflower olie 4 tbsp. l.
- Fanger balsamic tsjuster 1 tsp.
- Basil friske fiolet 10 g
- Stap 1 op in panne mei in fermogen fan 1,5 liter: nimme: 800 g tomaten, 3 medium katoen, 3 grutte knokjes fan knoksel, 1-oere, in kaai fan frisse basil, fiedsel oalje, balsamyske soarte foar wekker, piper, sâlt.
- Stap 2 Op de tomaten meitsje in krúsfoarmige flakte ynsizzingen, drukke se mei siedende wetter, nei 1 minút drain it wetter en skodzje de frucht út 'e skelp.
- Stap 3 Tûke de tomaten yn heale. De bakbak mei paragrafpapier dekke, de tomaten set, de siden ôfsette, sâlt, pupe, sprekje mei oalje.
- Stap 4 Basil is wosken, droege mei papieren servetten, de blêden binne skieden fan 'e stoelen. 1 knob fan knoflook en sop mei in mes.
- Stapje 5 de tomaten mei snoeide knokje. Elke blêd fan in basil is yn oalje-oalje bemiten en op tomaten set. Tomaten bakke foar 50 minuten op in temperatuer fan 190 ° C.
- Stap 6 30 minuten foardat de tomaten klear binne, skine potatoes, sipel en 2 knobele knoflook. Snap de ierappels yn middelste slizen. Oerstapgriente nei in panne en wetter wetterje, mar net oan 'e râne, in litte keamer foar bakte tomaten. In lytse sâlt en koekje op hege waarmte.
- Stap 7 Farije it tafelsjen oan 'e sop. Om dit te dwaan, it basil yn in blender fein te skodzjen of yn in moarmer te reitsjen. Sâltsje op 'e tip fan it mes, 4 ljittetôffels fan raffinee fegetabel oalje en 1 teaspoon fan balsamik. Stir.
- Stap 8 Nim de bakte tomaten út 'e oven en sette se oan' e panne mei griente (dy't 30 minuten kocht).
- Stap 9 Ingrediïnten sloegen mei in blender, mar net oant gûlende mashed. Set op in stadige fjoer foar in oar 10 minuten. Slaen mei in wekker (sawat 1 teaspoon per bedding) en crackers.