Star anise
Hy is in badon, in droege frucht fan in anisegeam. It oalje (anethole) wurdt oan anty-virale eigenskippen oanbean. Foegje in "stjer" foar de smaak foar thee, sûch, soppen, marinade. Se sjogge leaver. Munt fan natuerlik fleis.
Carnation
Petioles binne bitter bitter, dus yn minimalen partijen binne se passend yn marinades en fleisgerjochten. Kappen ferskine harsels yn sweets. Allegear wurde krekt foardat de fertraging pleatst. Kies in nekke, ferdylgje oan 'e rol. It sil in antiseptyske effekt ha. Tink derom: in brânende spiis erkennt gjin aik.
Sily
De hurdens hinget direkt ôf fan 'e sêding fan' e antykantier capsaicin. De meast "fjoer" yn Sily is de ynderlike platen en sied. As jo de molke membrane net brûke wolle (brûke gloves) allinne it fleis brûke. As jo problemen hawwe mei digestion, skilje it.
Fennel
Syn swiete siedmakken ferfetsje de aai en lûke de swierens yn 'e mage. Besykje oliveelje, huning en sânrêch yn 'e foarm fan salades.
Cinnamon
Ferhierde droege bakte stokken wurde tafoege oan muffins en fruchten, sieraden, sûkelade koart foar it ein fan it koekje. Antioxidants fûn dêrby, stabilisearje it nivo fan sûker yn it bloed.
Black pepper
Ferbettert de oplossing fan selenium, vitaminen A en B-groep.
Paprika (reade piper)
Wite vitaminen A en C. Dielen sûkerige smaak is kombinearre mei alle keuze dingen dy't tomaten of koals binne. Kies in ljochte read paprika.
Cumin
It is rude en net sûnder syn skerpte. Mar ûnder de spesieren wurdt liedend troch de ynhâld fan izer. Grind fisk of skip foar itenjen. Foegje allegearre kears oan it wetter oan by it boarjen fan wurknimmers.
Sweet peper
Hy sammele notysjes fan sineam, klokken en nutmeg. Geefber foar fleis, en foar lekker (grûn). It tsjinoerstelde glykaasje - "kluzen" kolagenfibers mei glukose. Dêrtroch foarkomt de hûd út te dûken.
Ginger
Pikanten. It fuortset ûntbining (ynklusyf fysike aktiviteit), misbrûk. As mingde mei huning en beheine, sil de glaze foar carrots en oare woartels komme.
Vanilla
Pods keapje de buttery oan 'e tocht. De bêste fan har binne mei blanke fersmoarging fan 'e aktive yngrediïnten - vanilline. En hy smyt kanketsellen. Om de bitterheid fan 'e spesifikaasjes te neutralisearjen, wurdt it mei sûker gemien. Folsleine is goed yn marinades.
Kardamom
Sû, mei sûrre aroma, gaadlik foar fruchten, oatmeal, miel en sûker. Yn har etymologyske oaljes is in bioaktive komponint, dy't, troch de ûntbining fan 'e ûntstekking, asthmatyske manifestaasjes feroarsake. Better kopen it yn in pod en smyt de sied.
Koriander
De folsleine siedmaken jouwe oan citrusnotizen oan 'e yndrukke hynder, grûn foar de frucht yn' e dough. Fertsjinje de smaak fan brea, sûkerij, tsiis en gerjochten fan fleis, soenen, sûpen.
Nutmeg
Syn yngrediïnte, myristysin, helpt it minsklik lichem om ynfeksje te fjochtsjen. Spice wurdt beskôge as in geheime komponint fan fleisballen, sieraden, servetten út rice, spinach, brokkoli, krukken, fruit.
Saffron
Fiif minuten foarôfgeand oan 'e readheid om in lintsje fan bittere smaak yn hûnen, fûgels of wite fisk. By it gemakjen, foegje it it bakken. Saffron sil har giel kleuren. Koek weik oan de berikken fan donkere read en read brún (net giel!) Tonen.
Turmerysk
Droege boarne fan in tropyske plant foar iten is folle mjitten taheakke. Basisy, wêr't it rice en aaien binne. It past goed mei alle gewesten.