- Sûker - 150 gram
- Cinnamonpulver - 2 teaspoons
- Yolk ei - 8 stikken
- Black tea - 30 gram
- Lime Selsery - 1 stikje
- Crème - 350 gram
- Gelatine - 15 gram
1. Foar it earst meitsje wy siedende wetter op tee, kalk of citroenest en sineam. Cover mei in dûbele lid en lit it sitte foar sa'n tsien oant fyftjin minuten. 2. No moatte wy de aaien nimme en de eauwen fan 'e jonkjes ôfsûnderje. Alle mingd. 3. Dan, as de tee is brea, koel it heal en tafachtsje gelatin oan. Stir, gelatine moat folslein oplevelje yn 'e brústee. Yn 'e twadde helte fan' e tee addt wy sûker. 4. No moatte wy mar in bytsje lyts meitsje, heakje in heul yn 'e jonkjes. Nei't wy de hjitte tee yn 'e jonkjes setten, setten wy alles op' e dampbaden of op in swak fjoer. Stoarmige rirring (waarmte moat oant de folle diking wêze). 5. Snoeie de smaak yn 'e aaigemerming, se moatte dêr folslein oplûke. No dan de gelatine, oplost yn tee. Dêrnei ferspreide wy it gemak op 'e mûnen, en wy ferwiderje it foar twa oeren yn' e kuolkast. It is it meast te servearjen mei klokje.
Tsjinsten: 8