- Reade fisk - 500 gram
- Ie fan hûn - 1 stikje
- Crème 25% - 180 milliliter
- Fiskynrôle - 70 miljers
- Sâlt - 1 teelekse
- Butter - 10 gram
- Breadcrumbs - 1 st. in spoonful
Earst moatte jo de filet te meitsjen: reinigen fan skalen, bonken, ensfh. Snap de filets yn lytse kubes. Ferjit de happe fisk, aai, smaak, brún en sâlt. Grind nei homogeniteit mei in blender. Form foar itenjen fan fetjes mei bûter, dêroer ljochtje mei breidskatten. De resultaten fiskmassa is oerdroegen oan in roasterop, flakke. Dan moatte jo in wetterbad bouwe. Om dit te meitsjen, nimme wy in grut foarm foar itenjen of in tray, folle it mei heilwetter (net folslein, fansels, en earne yn 'e tredde), in fiskfoarmige foarm yn it wetter set. Alle dit ûntwerp wurdt nei de oven stjoerd, hege oant 180 graden en bakke foar 1 oere. Wy ferwiderje de taretbere terrine út 'e oven en fiel it. Wannear folslein kâld, slipje yn skippen en servearje as in kâld appetizer foar de tafel.
Tsjinsten: 5