- Grapeblêden - 16 stikken (kin beuken wurde)
- Rice - 1/2 poppen (pre-soak yn wetter foar 1 oere)
- Frisse mint - 3-4 stikken (blêden)
- Finely slikke hynders - 1/2 kop
- Sliepe lions - 1/4 beker
- Red Chilli powder - 1/2 teaspoon
- Zitrone sap - 1/2 kop
- Olive olie - 1/4 beker
- Sâlt - 1 teelekse
Slaen de reizen en fekje knappe pearels, sâlt, sipel, happe mint, chiilliepulver, 1/4 tasse citroen sûpe en ming goed. Spjalten de blêden sanft, mar leaver, dat soe gjin skea dwaan. Peil ôfstutsen stielen (as ien) en skine mei in glânside. Stap 1 tbsp. Mienskip fan reis is tichter by it sintrum fan it blêd. Folje de blêden om 'e rânen ... Dan stekke ticht op it spitige ein fan' e blêd. Wês opsichtich om de blêden net te skodzjen. Ferjit de proseduere mei de oare blêden itselde. Dęrnei, yn in djippe plaatje, lizze de woartels of potato's op 'e boaiem. Hjirnei lei de rispje 'rôlen' op 'e boaiem setten (set it kompakt) en sette wat utensilen (bygelyks in plaat) boppe, sadat de dolma drukke, wat dreech op' e plaat sette. Druk op 'e koer. Foegje 1 tasse wetter en it oerbliuwende citroen sû, bringe nei in koel, turne de koerje op middelhehe, dekke en koekje foar 45 minuten (1 oere as op hege waarmte). Kontrolearje it wetternivo en add as nedich. Nei't de tiid ôfrûn is, add 1/4 pear oalje-oalje en kooe noch 15 minuten. Dêrnei fuortsmite fan 'e plaat ôf en fergees 1-2 oere om de sûch en oalje te sûken. Kinnen wurde oan 'e tafel tsjinne, in noflike appetit.
Servyen: 4-6