Beskriuwing.
Caraway (Carum carvi L) is lid fan 'e húshâlding famylje. Dizze ien-of twa-jier âlde plant mei in stemhichte fan oant 60 sm. Der binne safolle minsken nammen fan kimen, en ferskille se yn soksoarte soarte dat it soms lestich is te begripen dat wy praat oer de gewoane spicy plant - koartsamen: larvae, goatskin, chernukha, Chernushka, thymine, swarte koriander, thyme, anise fjild, ganus, kazerne, gumba. Wapens-kastens fan kimen binne tige fergelykber mei bloedskanten fan dill. Bloeiingen kimen yn maaie-juny, fructifies yn july-augustus.
Komposysje.
Cuminfruchten binne ryk yn biologysk aktive stoffen, en har gemyske komposysje is hiel ferskillend.
Grass en fruchten befetsje flavonoide (kaempferol en quercetin), isokverticin, rutin; Wurken - kohrhydraten en ascorbinsoal.
Essential Cumin oalje befettet cymene, D-limonene, dihydrocarveol, trans-dihydrocarvone, carvocrole, mear as 20% fet, Zink, izer. Yn it oalje fan swarte kimen fûn oer hûndert aktive stoffen, wêr't it effekt noch net ûndersocht is.
Applikaasje yn medisinen.
Cumin yn folksmedizin wurdt brûkt as antykompetinte, antispasmodysk, analgetyske, antiseptyske en choleretyske. It is foardielich foar nieren- en urinektrochoarders, oare gefallen foar it gebrûk - darmynkolik, enterocolitis, gastritis, chronike ferbouwen, lykas epilepsy, hypertension, mastitis en bronchial-asthma. By sykte fan 'e panko's, katarrhal-sykte, en ek om seksueel potensaasje te ferheegjen, foarkarren ynfloed fan cumin fruit. Om adenoma fan 'e prostatyske glanking te behanneljen, brûk in fyn puol út' e root fan kimen.
Yn 't gefal fan in dysfunksje fan' e gamleetten, wurdt in infuzite fan kimen sied as in drank jûn. Cumin is ek bekend om syn eigenskippen om de digestion te ferbetterjen, fergruttet appetitearjen en fergruttet de sekere fan bronchiale mucus. Tradysjoneel genêze brûkt in ferskaat oan medisinen op basis fan 'e woartels en fruchten fan cumin. Troch syn heulende antioxidative aktiviteit kin plantelike oalje brûkt wurde yn 'e behanneling fan onkologyske sykten.
Cumin-fruchten hawwe in noflike smaak, wat maklik fergelykber mei de smaak fan fennel of dill, en in goede ferrassende effekt jaan. Dit eigendom fan cumin wurdt faak brûkt as in effektive remedy tsjin fermentaasje en fertrûk fan iten yn 't darm, it bewarret accumulearre gassen en hat in diuretyske effekt. In enema mei koartsicht sil in bern helpe as er bloedet. Om dit te dwaan, nim dan 1 tbsp. in lekker fan droechte fruchten, gie 1 glês wetter, koalsje 5 minuten yn in fersmoarge kontener. Dyselde broth kin brûkt wurde as drank mei de accumulation fan gassen of pine yn 'e mage. Yn sokke gefallen moatte jo 1 sûchslach oan sûker tafoegje en 1 teaspoon 5-6 kear deis nimme.
Om de ûntbining yn mastitis te ferwiderjen, kinne jo in warme kok brûke fan smoarge cumin fruit mei gemalen mei frisse pipermintblêden en roggenmoar. Dit gemak moat mei warm hjittende wetter wurde, yn in waarme tsjerke geprinte en op 'e boarst pleatst. Dizze behanneling moat útfierd wurde troch in kursus dy't ferskate dagen lang duorret.
As de eagen hieltyd wetterje, benammen yn wynwetter, is it mooglik om koartsjoggedront te meitsjen. Om dit te meitsjen, nim 1 pear wetter, add 1 tbsp. lit de cumin fruit en koelje foar 10 minuten. Wylst de brún noch hurde is, addt oan dat 1 teaspoon fan eier, blêden fan 'e planten en de blommen fan in koarnebloer. Leave the mixture for 24 hours. Dan twongen twa kear, en de koartsdruppels foar de eagen binne klear.
Cumin is in treflik antiseptysk. It gebrûk fan swarte kimen draacht by oan it ferneatigjen fan darm en gastrin. Swart kamin oalje is in effektyf en maklik te brûken anthelmintysk: dêrfoar moatte jo de anus elke dei lûke. Mei help fan cumin, kinne jo de sûker-ynhâld aktyf yn it bloed beheine en de haarûntjouwing restaurearje, fjochtsje tsjin alopecia. Breastfeeding fan memmen om de produksje fan molke te fergrutsjen kin oanbefelle wurde om it brea te iten mei koartsamen en molkeferkiezing fan 'e fruchten fan' e plant.
Mei kjeld, drippen yn 'e noas binne goed. Meitsje har te kiezen kinne jo kinne troch dizze resepsje: frette swarte kimen, grind yn in kofje minder, mingje mei grienteel, en begjinne yn elke nostril foar 3-4 drippen infusion.
Jo kinne kimen as in previntyf nimme. Oanrikkemedaasje - deistich foar 1 teaspoon fan sied en kimen oalje. It is goed om se oan yoghurt of oranjekoap te foegjen.
Applikaasje fan koarn op ferskate gebieten.
Cumin-mienskip wurdt faak brûkt yn it koetsjen as in aromatisme smaak. It wurdt brûkt op ferskillende wizen: foar picking griente, kanaal, pikken; it wurdt tafoege oan iten - cookies en brea; yn 'e fabryk fan wodka; sûnder it marinearjen herring kin it net dogge, se wurde tsjinne mei swietrokse fleis en mingde fleis; It jout in spesjale smaak foar tsizen en wosken. Caraway kvass is in remarkabel fisuele drank en in bekende previntatyf tsjin kjeld. Vinaigretten, sûpen, casseroles en okroshki mei koartsamen hawwe in prachtige aroma.
Cumin is ien fan 'e favoryt spices yn' e nasjonale koken fan in protte folken fan 'e wrâld. Jo sille it fine yn hast elke skûtel fan Yndyske koken. Ien fan 'e nasjonale gerjochten fan' e Poalske kroech is koartsûpe. Foar de tarieding fan Dútske wodka 'kummel' brûke de siedden fan kimen. Yn 'e Baltyske lannen wurdt it taheakke en yoghurt, wosken en tsiis tafoege.
Agrarysk bisten wurde krún sied en stoel neamd nei it dripen fan dizze plant om hegere molkeferbod te meitsjen. Smoarch fan swarte kimen kin skynde ynsekten. Mei snake-biten tsjinnet kumin oalje as in poerbêste antydote.