Tomatensoos Yn 'e moderne toetsen binne der in protte keizers, njonken dêr't de tomaten saek perfekt is, of it is in skiske kebab, spiisde hynder of pasta. Yn elke keuken yn 'e wrâld is der in spesjale recipe foar itenjen fan tomaten saus - spicy, spicy, aromaatyske ... Ik wol jo in winterferzje fan tomaten saus oanbiede mei krûden fan Italjaanske keuken, wêrûnder oregano, basil en smaak. De kombinaasje fan droege krûden, knoflook en olivjal jout dizze saus in pikant smaak en aroma, gaadlik foar elke keuken fan Italiaansk koken: pasta, pizza, lasagna.
Yngrediades:- Tomato paste 150g
- Tomatensaft 350 ml
- Olive olie 2 tbsp. l.
- Knokje 1 nekke
- In gemak fan Italjaanske krûden 2 tsp.
- Sea salt 3 g
- Sûker 2 g
- Stap 1 Om de saus te meitsjen sille jo hawwe: 25% tomato paste, of ien jar konsintrearre pasta, tomatoap mei pulp, olivel, knoflook, in mingfoarm fan Italjaanske krûden, sâlle en sûker.
- Stapje 2 Pyt tomato paste en sû nei in keuken en sette op in lyts fjoer. As jo in konsintrearre tomato paste brûke, ferheegje de skaal fan sap sadat se meiinoar 500 ml binne.
- Stap 3 Finelytsje de knobel mei in mes.
- Stap 4 As it tomaatgemerm krijt, smyt yn 2 oseaapjes fan olivesje, rôle en koelje foar 2 minuten.
- Stapje 5 Sâlt, sûker, knoflook en droege krûden. Koekje op 3 minuten.
- Stap 6 Koele by keamertemperatuer en jo kinne it tafoegje oan in skûtel of apart te servisjen yn in sûkboat.