Chicken pate

Presje: Skjin en leine de leverje. Soak yn kâld wetter foar 20-30 minuten. Lês de Yngrediaders:

• kippe - 500 gram
• fan bûter - 100 gram
• Knoflook - 4 tosken
• skokken - 2 stikken
• brandy - 40 gram
• Olive olie - 2 artikels. spoons
• Nutmeg, wyt piper en sâlt - te tastean

Ynstruksjes

Presje: Skjin en leine de leverje. Soak yn kâld wetter foar 20-30 minuten. Set op papieren handdoeken en kinne droechje. It oalje yn in fretten pan. Fry de hakken en knokke foar 2 minuten. Foegje de leef en foegje oer hege waarmte oant de lever yn binnen is roze. Slaen it fjoer ôf, smyt de brân en set it op 'e brân (dizze technyk wurdt flaming neamd). Koweit te koelen. Sprinkle mei nutmeg, wyt piper en sâlt. Lege de lever mei űnenen en knokliel en hout oalje yn in blender of eatprosteur. Rin nei in homogene konsistinsje sûnder klokken. Set de pate op in skûtel en smyt mei sliepende bûter - dit sil it dûnsjen fan 'e pate foarkomme. As winsklik is, kin de pate mei dekoraasjes fan rozemary of laurelblêden dekorearre wurde.

Tsjinsten: 4