- sâlte cod - 220 gram
- Miel - 1 1/2 beker
- Bakpulver - 1 teelekse
- Sâlt - 3/4 Teaspoons
- wetter - 1 3/4 Glass
- Knoflook - 2 tosken
- софрито - 1 Ст. in spoonful
1. Snoeien ûnder kâld wetter trochsette om wat sâlt út te wiskjen. Koel de cod yn in grutte keppe foar 15 minuten, feroare it wetter en kieze noch 15 minuten. Druk it wetter fan 'e dop en set it oan, oant it kâldt. Grind cod mei dyn fingers. Soargje derfoar dat der gjin gebearten binne yn 't sin, foegje de hûd út en sette ôf. Mei in moarmer en pistel meiinoar mongen mei knoflook en saffrit. Meitsje it miel, it bakken puol, it sâlt en it knokke-gemiksel tegearre yn in bôle. In lyts wetter tafoegje, rûzje om in teat fan in homogene konsistinsje te meitsjen. 2. It oalje yn in djippe frettenpanne oer middelhehe. Skôgje de skop mei in skop en gie yn 'e brânende pan. Fry pankekjes oant gouden brún, druk oer nei de oare kant. 3. Finished pancakes om in papieren handdoek te setten en lit de oalje ôfbrekke. Serve fertelde pankoeken waarm.
Tsjinsten: 4