- Chanterelles - 800 gram
- Oalje - 60 gram
- Onions - 300 gram
- Sârme - 300 gram
- Paprika - 100 gram
- Lemon sap - 3-4 st. spoons
- Miel - 1 teaspoon
- Koe - 100 gram
- Garlic - 3 s
- Sâlt, piper - - Smaak
- Fresh petersje - - te tastean
Stavere de yngrediïnten - wy sille ounes en knokliel skodzje, kronkerels tige soarchfâldich ôfbrekke ôfbrekke, sprigs, blêden, ensfh. Parsley is hurd. Yn in frettenpanne smeie de bûter, fryje yn it lekke hûd. As de ûne is sêft - foegje de paprika. Stir, tafelje, kofje mei in lid en kofje foar 35-40 minuten oer middelhehe. Chanterelles sille yn har eigen sûch ynpakt wurde, dus jo moatte net mear oalje tafoegje. Dêrnei ferwiderje de lid, ferdwine de flüssigens, foegje de finstere knokke knokje en kieze foar in oar 10 minuten. De chanterelles binne al goed ferwûne, mar no moatte se licht krûpe - sa fergje wy de flüssigens en meitsje se in bytsje. De helte fan de sûker is mingd mei miel, kinne jo in lyts wetter taheakje. Folje mei it resultaat fan it melkjen fan chanterels en kieze foar oare 5 minuten mei stadige ferlies. Wy ferliede de chanterelles om oer de steat as de floeiing wat healwei ferdampt. Dêrnei sette de oerbliuwende sûker, tsiis en peterske oan 'e kronkeltsjes. Wy sette in frettenpanne mei chanterelles yn 'e oven - en bakke foar 5 minuten, oant de tsier smelt. Serve hurde, neffens tradysje - mei gekke potato's. Slick! :)
Tsjinsten: 3-4