- Fertochte bûter - 1 beker
- Braune sûker - 1/2 kop
- Sûker - 1/2 beker
- aaien - 2 stikken
- vanilla - 1 teelike
- Zinnamon - 2 teaspoons
- Wetmole - 3 poppen
- Bakpulver - 2 teaspoons
- Sâlt - 1 teelekse
- ferfrissende bûter - 1/4 tas (filling)
- brún sûker - 1/4 pakken ((plus 2 jellen) fet)
- Zinnamon - 2 teaspons (filling)
- sûkerpulver - 2 poppen (glaze)
- ghee - 2 st. spoons (glaz)
- Sofort-Espresso-Kaffee - 1/2 Teelöffel (Glasur)
- vanilla - 2 teaspons (glaze)
- molke - 2-4 Art. spoons (glaz)
1. Meitsje in koekje. Yn in midsmjittich mekke it miel, sâlt, bakken puol en sâlt. Yn in grutte bowl, peupelboer en sûker byinoar. Foegje de eagen ien troch ien en skodzje. Dêrnei add de helte fan de mûlegemik en mingje. Foegje oerbleaun moar en snoekje oant glêd. 2. De bolle mei plastykwrap ôfmakke en 30 minuten yn 'e frijeamer sette as yn' e kuolkast op syn minst in oere. Dêrnei wurdt de gekleurd te dielen yn twa lykweardige dielen. 3. Stel ien helte yn in bakje en sette yn 'e koelkast. Rôle it twadde diel op in stikje polyethylene-film yn in rjochthoeke fan 22X30 sm en in dikke fan likernôch 3,5 sm. De dough mei heul de ferhevene bûter smoare, heul breaekker sâlje en de helte fan 'e sâlt. 4. Biede mei in film in rol fan de dau. Lege de tee yn 'e frijeamer foar 30 minuten of yn' e kuolkast foar minstens in oere. Repeat mei de oerbliuwende heal fan de te en filling. 5. De oven foar 175 grad foarkomme. Folje de bakbak mei in silikonteppich of papierpapier. Jit elke rol yn skaten, elke 24 stikken. 6. Skeakelje de koekjes op it bakbak en bakke foar 10 oant 12 minuten. Kies folslein ôf te fielen foardat jo glazen brûke. 7. Om it iis te meitsjen, feroare de oalje en espresje yn in bakje. Add sûkerpulver en vanille, skodzje. Dêrnei molke, 1 oseaapje op ien kear, oant de winske konsistinsje fan 'e glaze berikke is. It moat flak genôch wêze om it mei bekkaten te wetterjen. 8. Fertsjinnje de gekke keksen mei kofjeskoalle en lit in pear minuten foarstelle tsjinje.
Tsjinsten: 8-10