Cottage Cheese Cookies Op it algemien binne echopochmak Tataren mei fleis en ierappels, mar it resept foar dit koekje mei de namme "Echpochmak" is opnij yn myn kulinarich notebook foar ûngefear 10 jier. Ik haw ek leard dat ik net allinich myn tsiiske koeken harren namme fan 'e Tatarske pieren ûntfong - in soad neamde it "echopochmak" (miskien fanwege de foarm, om't "echopochmak" as trijehoek in oersetting betsjut) !! No, ik wit net, ik wit net ... Mar ik wit der wis fan dat dit koekje lekker is!
Yngrediades:- Curd 200g
- Butter 200 g
- Miel, wite 400 g
- Soda 0.5 tsp.
- Sûker 100 g
- Tafeltsje 3 ml
- Stapje 1 Feroare de nedige yngrediïnten: sêfte bûter, hûs makke kebek, wynmûn, sûker, soda en in mûle foar it knipjen fan kekjes.
- Stap 2 Smooth de bûter mei hûskäs.
- Stap 3 Soda moat mei wyn ferwûne wurde en wurde tegearre mei miel tafoege yn it kurd-oalgemerm.
- Stap 4 knet de elastyske dau.
- Stap 5 Rôlje de tee yn in laach oer 7 mm dik.
- Stap 6 Skep de biskuit stikjes mei in rûne mûs.
- Stap 7 Lege alle sûker yn it skûtel. Rûnen fan dough sûpe yn sûker, falt yn 't heal, en wer dûp en werder oan, sadat drukt trijehoeken, folslein ôfsletten mei sûker.
- Stap 8 Slaakje de bakjes op in bakbak (ik fersprek it yn in silikonmuorre) en bakken op 180 ° C oant ruddy.
- Stap 9 Litte de kochte lever kâld en servearje mei thee of molke.