Hoe kinne jo in donk kooe mei applen?
As jo allinich by namme rjochtsje, dan is in doar mei applen in ienfâldige flier, dat ien kear of twa kear dien wurdt. Nee, feitlik is der in spesjale bakkechtechnology, sûnder oan te hingjen, hokker kinne jo it fleis maklik befeiligje. Ferkearde selekteare temperatuer, swak marinovka en oare punten dy't de smaak ynfloed kinne foar de slimmer. Dêrom, lit ús net sûnder inisjatyf, mar litte wy begjinne mei wat wy yngrediïnten nedich hawwe.
- Duckkarkass - 2-2,5 kg
- Iepkes (leafde fan griene farianten) - 5-7 stikken.
- Knoflook - 3-4 klanken
- wyt droech wyn - 200 ml
- Butter - 50 g
- sâlt en piper om te tastejen
Tarieding:
- Alderearst begjinne wy it fûgel tefoaren te meitsjen. Hjirmei sille se it wetter ûnder wetter wetterje, de oerbliuwende fieders fuortsmite. It is tige wichtich om de keukengels (skuorre) te besunigjen, om't it it skûtel in spesifike ûngeunstige smaak jout.
- Keppeling oanbean moat yn wyn marinearre wurde. Foardat it mei wynmarinade ite, draait it mei sâlt en piper troch.
- Wylst de donk is opnommen is, litte wy de apples dwaan. As al foar dit recipe neamd binne griene appelwurzjes dy't in leuke sûzere smaak hawwe, binne benammen oanwêzich. Yn ús gefal is it net nedich om se te knipjen. Alles dat nedich is is om har kern te knipjen mei bonken. As winsklik is, kinne apples ek yn wyn marine wurde, dit sil in spesjale pikante smaak jaan.
- Wylst de wichtichste yngrediïnten marineare wurde, moatte wy it heulendeksen skip mei in lyts stikje bûter fetje. It is net needsaak om in protte te smarren, om't yn 'e koeke de dúch har fetige sap oernimme sil.
- Wy sette de hiele beek en applen yn in bakje en pleatse it yn in foarbehearder oven oant 250 graden.
- Skeakje dit skûtel foar in bytsje mear dan in oere (sawat 70 minuten). Oan 'e ein sette wy knoflook op' e kocht beuk en sprekt it evenlik. Alle leine op in prachtige plaat en tsjinne op 'e tafel.
Soar-pilz saus foar bakte doar
Foar perfektie en ferskaat fan smaak, advisearje wy it opstellen fan in ienfâldige mar tige lekker saus foar dit skûtel. Foar dit resept silst de folgjende yngrediïnten nedich wêze:
- Champignons - 200 g
- Soarch crème (fette ynhâld oant 20%) - 300 g
- bûter foar roasting
- Essig - 2 tbsp. l.
- sâlt en piper om te tastejen
Tarieding:
- Mushrooms wurde sa lyts mooglik snijde, dan leine wy se op in fretten pan dy't mei bûter beheine. Fry oant poddestuollen alle fiedings frijlitte.
- Kookde paddestoelen wurde tafoege oan sûchke smaak, dan sjogge jo sertifyk.
- Nei ôfrekken, in pear tafelspulpen fan sûch, sâlt, piper en reitsje wer. Done!
Tsjintwurdich hawwe jo ien fan 'e ferneamde kulinaristyske masterpieces leard dy't' bakte doek mei applen 'hjit. Dit skip is tige nourishing en sil in maklike famylje befeiligje. Bon appetit!